Sò huyết là một món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến do sò huyết nhanh chín và có mùi thơm nhẹ của các loại gia vị, kết hợp với hương vị tự nhiên của sò. Vị chua ngọt hài hòa, rất ít cay.

Nguyên liệu gồm có:

• Sò huyết 700 Gr (rửa thật sạch)

• Gừng 1 Muỗng cà phê (băm)

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Sả 1 Cây

• Ớt 1 Muỗng cà phê (băm)

• Rau răm 10 Gr (rửa thật sạch, cắt nhỏ)

• Tương ớt 2 Muỗng cà phê

• Tương cà 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Giấm 2 Muỗng cà phê

• Bột năng 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sò huyết trần nước sôi hoặc nướng, tách bỏ một mảnh vỏ, phần vỏ dính với thịt thì bày ra đĩa, quay phần thịt lên.

2

Phi thơm gừng, tỏi, cho tương ớt, sốt cà chua, ớt sừng vào, cho nửa bát nước. Nêm: 1 muỗng đường, 1 muỗng 1 muỗng giấm gạo, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, nấu sôi nhẹ, xuống bột năng cho hơi sánh. Múc sốt chan lên trên sò huyết.

Rắc rau răm thái nhuyễn lên trên, ăn nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)