Một đĩa rau muống và tô mắm sấu ớt là đã đủ cho một bữa ăn mùa hè có thể ăn mãi không chán. Ta cùng thử làm xem có đúng không nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Quả sấu 300 Gr

• Nước mắm 300 ml

• đường cát trắng 10 Gr

• Ớt 5 Trái

• Tỏi 2 Củ

Cách Thực hiện:

1

Đổ 300ml nước mắm vào 1 cái nồi sạch, sau đó cho 10 gram đường vào mắm rồi cho lên bếp nấu sôi, khuấy tan đường rồi để nguội. Tỏi bóc vỏ, ớt cắt thành từng lát.

2

Sấu chọn sấu bánh tẻ, không non và cũng không quá già. Đem cạo sạch vỏ, khía sấu thành 4 đường xung quanh quả để khi ngâm mắm được thấm nhanh hơn. Hòa 1 muỗng cà phê muối vào chậu nước sạch để ngâm sấu khỏi thâm.

3

Sấu khi rửa thật sạch để ráo. Đun nước sôi rồi đổ tráng qua rổ sấu, rồi để sấu thật khô nước. Bước này giúp sấu sẽ không bị nổi vàng khi ngâm.

4

Chọn lọ thủy tinh rửa thật sạch, phơi khô để ngâm sấu. Xếp sấu vào lọ, thêm ớt và tỏi vào. Xếp xen kẽ tỏi và ớt để có thể thấm đều cho từng quả sấu. Sau đó đổ nước mắm vào ngâm sấu. Với cách làm này, chỉ khoảng 1 ngày là bạn đã có thể dùng nước mắm dầm sấu ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)