Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Xoài gọt bỏ vỏ, cắt thành từng thanh dài khoảng 0.7cm.
Đổ 500ml nước vôi trong vào tô xoài, ngâm khoảng 4-6 giờ rồi vớt xoài ra, rửa lại với nước cho thật sạch.
Đun sôi 50gr phèn chua với khoảng 1 lít nước trong nồi. Cho xoài vào, chần sơ khoảng 2 phút.
Vớt xoài ra, thêm 250gr đường cát trắng, 15gr muối vào, trộn thật đều, ướp khoảng 5 giờ.
Cho xoài vào nồi, nấu lửa thật to đến khi nước trong nồi cạn gần hết, giảm bớt lửa lại.
Lúc này, cho gừng giã nhỏ vào, đảo đều thêm 1 phút là được.
Bày món ăn ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức nhé! Vị ngọt, chua của xoài, đường cát trắng rất hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)