Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Thịt heo bằm cho ra tô. Lá chanh cắt sợi.
Cho thính gạo vào tô. Pha chấm: 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt trái chanh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, tỏi ớt băm thật nhỏ.
Da heo làm sạch cho vào nồi luộc cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê giấm. bỏ thịt vào nồi rang chín tới, không nên rang quá kỹ.
Da luộc chín vớt ra đĩa, lọc hết mỡ, cắt sợi. Nên cắt da lúc còn ấm sẽ dễ hơn để nguội.
Cho thịt và da vào thau to, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào, dùng bao tay nylon bóp cho thấm đều gia vị. Đến khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì cho lá chanh và thính vào trộn thật đều lên.
Cho ra đĩa ăn kèm với lá sung, rau ăn kèm và tương ớt nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)