Trái quất có tên gọi khác là trái tắc, vị mứt quất thơm ngon, có chút cay cay rất dễ chịu, vừa ngon lại được lòng người thưởng thức. Đây là món mứt có trong thực đơn ngày Tết. Nhanh và dễ thực hiện, cùng vào bếp trổ tài món ăn này cho mọi người nhé!
Cách làm mứt quất

Nguyên liệu gồm có:

  • Trái tắc 1 Kg (Trái quất)
  • đường cát trắng 500 Gr
  • Mật ong 100 Gr
  • Vôi bột 30 Gr
  • Phèn chua 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trái tắc chọn quả to đều, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Dùng dao khứa đều quanh trái tắc thành 4-5 hoặc 6 múi tùy quả to hay nhỏ. Mứt quất Mứt quất

2

Dùng tay bóp bẹp trái tắc, ấn nhẹ ở các múi để ép hạt và nước tắc chảy ra. Nhớ dùng 1 chiếc bát to để đựng nước và hạt tắc. Hòa vôi với khoảng 1,5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên. Thả tắc vào nước vôi trong ngâm khoảng 4- 5 tiếng. Sau đó vớt tắc ra, rửa lại với nước sạch. Mứt quất Mứt quất

3

Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho tắc vào chần nhanh trong khoảng 2 phút, tiếp đến vớt tắc ra và rửa lại với nước sạch. Ướp tắc với đường và mật ong, ngâm khoảng 30 phút. Phần nước tắc ép ra ở Bước thứ hai(2) thì đem lọc bỏ hạt, lấy phần nước đổ vào nồi tắc. Mứt quất Mứt quất

4

Cho nồi tắc lên bếp, nấu sôi. Lâu lâu cầm quai nồi nghiêng qua nghiêng lại cho đường chảy tràn lên mặt tắc. Khi nước tắc cạn, những quả tắc chuyển màu vàng thì tắt lửa. Mứt quất

5

Gắp từng miếng mứt tắc xếp lên giá, bên dưới có đặt khay hứng nước đường. Cho mứt vào trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ C đến khi mứt khô. Cuối cùng chỉ việc cho vào lọ thủy tinh và thưởng thức. Mứt quất Mứt quất

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mứt trái cây mứt làm quất mứt tết món ăn tết mứt chua ngọt

lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn với muffin chuối bo xo nam ngon làm bánh flan quà thach xoai hạn ã Miền Bắc trứng ốp la chiên tỏi Cà rốt dưa chua cach lam nem chao mÃƒÆ trứng cá ca ro phi trò chơi mẹo làm đồ ăn hay canh chua dâu đỏ mon ga nuoc nha dam nước mắm pha thèm trung cut mon lâu chay che khoai mon cookies hanh nhan cÃ Æ chua lam rau cau dau do nam châm nắm xao cà chua bắp ức gà chiên Những thực phẩm kỵ kết hợp với nhau CAnh ga chien bỏng nộm mực đu đủ kho quẹt rau củ Cách bảo quản khoai tây không bị mọc mục bạc hà xào salad dua hau ca dieu hong nau ngot Cà Pháo nuoc tuong mon ăn lợi sưa bát Cá Kho TRà NG thực đơn ngon cách làm bún cuốn tôm thịt hoẠt pha nước mắm chấm hải sản bánh khoai lang phủ dừa nạo rau muống xào chao cach lam mam kho quet thit trau thịt nạc nhồi nấm công thức chè quế vani sự đậu đen xào cải cach lam bun kho tron nui chien gion ngon hoanh thanh xuong ham xào nghêu với bơ cach lam xôi xeo cách làm bột tôm cách làm đậu món ăn cÃƒÆ chim cach lam cu cai ngâm nuoc măm món hàn Bít Tết các món bánh đa ngao hấp sả 8 loại gia vị và thảo mộc có công sÃƒÆ tep bac rim dua lam bao tu ngon Cách vệ sinh bệ bếp tinh tươm Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho Hoa bưởi món ngon dễ làm rau muống xào tỏi sinh tố đu đủ sa pô chê Cóc tự làm muối tôm tây ninh ca qua tự làm sốt dầu trứng cua chien gion tôm khô quần giải khát cha sen tom ngon ngành thực phẩm không ăn bữa sáng cach lam ca hap ngon tây Banh nuong bò hầm beer hà tai Do uống Cac mon canh mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm rau răm Bức làm cơm chiên cá hồi bánh xèo nhân xoài khoai tây chiên Đãi mì trứng cuộn thịt chiên goi trung thom ngon tôm dô Cach ngam sau ngon duong ca linh my van than Lá chanh âm cách làm mâm cỗ cúng rằm dễ nấu chiken pasta huong tet viet