Từng lát mứt gừng vàng thanh, bên ngoài khô với những hạt đường li ti phủ mỏng thoảng vị cay nhè nhẹ, ăn vào vừa thơm lại vừa ấm. Mứt gừng nhâm nhi với nước trà khi trời tết lạnh thì tuyệt cú mèo!
Cách làm mứt gừng cay thơm

Nguyên liệu gồm có:

  • Gừng 1 Kg
  • đường cát trắng 800 Gr
  • Chanh 3 Trái

Cách Thực hiện:

1

Gừng dùng dao nhỏ cào nhẹ lớp vỏ cho bong ra, cố gắng giữ các đốt dính lại với nhau, khi cắt sẽ có được lát lớn và nhiều hình dạng. Mứt gừng cay thơm Mứt gừng cay thơm

2

Cắt gừng thành lát, dày khoảng 1 mm, cố gắng cắt sao cho các đốt vẫn dính vào nhau.

Nếu cắt dày cũng đừng lo, không ảnh hưởng gì nhiều, có điều đừng cắt quá dày là được.

Mứt gừng cay thơm

3

Gừng sau khi cắt lát, rửa thật sạch, sau đó ngâm sâm sấp trong nước có vắt 1 trái chanh. Đợi trong vòng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt ra rửa lại 2-3 lần với nước sạch Mứt gừng cay thơm

4

Cho gừng vào nồi luộc với nước có vắt ½ (một phần hai) trái chanh, khi nào nước sôi được khoảng 2 phút thì tắt lửa. Rửa gừng với nước sạch khoảng 2-3 lần. Cho gừng lên luộc lại với nước có thêm chanh như lần đầu. Sau đó rửa thật sạch và để ráo nước.

Cố gắng đừng mạnh tay để gừng khỏi gãy cạnh và nát.

Mứt gừng cay thơm

5

Cho 800 gram đường vào gừng và trộn thật đều. Mứt gừng cay thơm

6

Đợi cho gừng thấm đường trong vòng 6 đến 12 tiếng, thường là để qua đêm. Mứt gừng cay thơm

7

Cho gừng vào cái nồi rộng. Ban đầu bật lửa lớn để đường nhanh tới và keo lại. Lấy vá múc đường rưới đều lên gừng, thỉnh thoảng trộn thật đều. Đến khi đường bắt đầu sánh, keo lại thì hạ lửa liêu riu. Khi trên thành chảo xuất hiện đường khô lại, trở nặng tay thì hạ bớt lửa xuống. Mứt gừng cay thơm

8

Vẫn cứ tiếp tục trở đều đến khi mứt khô hoàn toàn, để ý tách các lát gừng cho khỏi dính vào nhau. tắt lửa để gừng nguội là có thể dùng. Mứt gừng cay thơm Mứt gừng cay thơm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mứt mứt gừng cách làm mứt gừng công thức mứt gừng mẹo làm mứt gừng

ô mai cóc cá hồi Cá hồi kho tiêu chè nóng heo xào sả salad thit bò nước ép táo mix cà rốt sốt đào cho món nướng kim chỉ Việt Nam bibimbap mon com tron rau soup thịt bún chả obama ở singapore An cơm hấp lá sen tôm xóc tỏi bánh khoai lang ca ngu kho thom ngon bánh quy gừng hình tàu lửa bánh chưng sau ngam duong cá cơm kho khô banh sau rieng bánh dua Lam tóm thịt heo xay nhồi bí ngòi khoai tay Le tom yum mon ngon tu trung vit lon làm bánh gối cá rô bí chiên Giải nhiệt Hướng nhà và bếp kỵ nhau gây bất hòa Ăn vặt cách làm bánh ếch giòn xôi lá dứa che bien bap cai cua biển thạch nhiều tầng aux pate gan banh nhan socola nuong tết nguyên đán bánh khoai thịt bò nấu lá lốt lam snack thit bo thạch cam Mien luon Những hàng bánh cuốn cổ và ngon nhất bánh nếp kho ca sac bánh chocolate Lạ miệng với gỏi cà pháo thịt bò cach nau mon ca bung lam pudding bánh kem dâu cách làm xôi bắp bánh đậu nuong long Bí quyết luộc gà món chay hồi Rượu xôi chiên giòn thịt xiên nướng nấm nhồi thịt heo bánh gato bánh flan dừa bánh la dừa món nướng ngon dính Chọn đáng yêu thit bo xao bong he mứt chanh tươi giúp trẻ thông minh cach nau thit rang khoai tay VẠtrung cut kho bánh bo dọc bống đổ bánh Nama hến nấu rau muống bánh khoai tây kiểu pancake tôm tẩm bột bánh cupcake hình cây thông salad thit bo ngon Vàng Chọn hàng bún chả Bắc hợp khẩu vị Cach lam vien hai san sot chua ngot xôi đỗ áp chảo giày đen chao long mứt củ cà rốt Mong salad kieu Maroc Quyến cà kho au ga xao hanh nhan thit bo kho bút cai xanh cuon tom nấu canh nghêu thư giãn thực phẩm giải nhiệt đậu xanh rau cây Cẩm cach lam pate Hẹ thit ba roi cuon ngon Nhẹ lam cha lua chay canh sườn