Dù quen thuộc nhưng thịt kho trứng vẫn luôn là món ăn khiến nhiều người không khỏi "xốn xang" mỗi khi nó
Cách làm món thịt kho trứng đậm đà ngon cơm

Dù quen thuộc nhưng thịt kho trứng vẫn luôn là món ăn khiến nhiều người không khỏi "xốn xang" mỗi khi nó xuất hiện trên mâm cơm.

Nguyên liệu làm thịt kho trứng

– 200 gram thịt vai heo có mỡ

– 2 quả trứng vịt

– 6 quả trứng cút

– 100 gram hoa thiên lý

– 500ml nước dừa

– 2 tép tỏi

– 1 trái ớt sừng

– 50ml dầu chiên

– 30ml xốt kho (nước hàng/nước màu)

– 20ml nước mắm

– 15 gram đường

– 15 gram bột nêm

– 10 gram tiêu.

mon-thit-kho-trung

Cách làm món thịt kho trứng thơm ngon

mon-thit-kho-trung-3

rửa thật sạch và cắt thịt heo thành tứng khúc nhỏ có cả nạc và mỡ. Ướp thịt cùng 30ml xốt kho, 20ml nước mắm, 15 gram đường, 15 gram bột nêm và 10 gram tiêu trong 30 phút.

mon-thit-kho-trung-4

Luộc chín, bóc vỏ trứng vịt và trứng cút.

mon-thit-kho-trung-5

Lột sạch và băm nhuyễn 2 tép tỏi. Cho 50ml dầu chiên vào nồi, đun nóng rồi thả tỏi phi thơm.

mon-thit-kho-trung-6

Thả thịt vào chiên sơ để thịt săn lại và có màu vàng đẹp.

mon-thit-kho-trung-7

Nhẹ nhàng xếp trứng lên thịt. Đổ 500ml nước dừa vào, để lửa vừa, đậy vung nấu trong khoảng 45 phút. Cắt ớt sừng thành từng lát mỏng, thả vào nồi thịt kho rồi tắt lửa.  

mon-thit-kho-trung-8

rửa thật sạch hoa thiên lý. Bắt một nồi nhỏ lên bếp, cho nước khoảng ⅔ (hai phần ba) chiều cao nồi, đun sôi. Khi nước sôi già, thả hoa vào luộc sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay để hoa giữ được màu xanh.

mon-thit-kho-trung-9

Xếp thịt kho, trứng ra tô. Múc nước xâm xấp thịt. Thả một ít hoa thiên lý luộc lên trên để ăn kèm.

Thịt kho trứng là món ăn vô cùng quen thuộc với mọi gia đình Việt Nam. Tùy theo từng vùng miền mà có nhiều kiểu chế biến khác nhau. Đây là món có thể ăn kèm với cơm, bún, bánh mì… đều rất hợp. Với chút biến tấu trong cách chế biến và trình bày, món thịt kho trứng của bạn giờ đây thật bắt mắt và ngon miệng với thịt kho ngọt mềm kết hợp cùng vị trứng đậm đà và hoa thiên lý giòn thơm, chỉ nhìn thôi đã thấy muốn thử rồi!

mon-thit-kho-trung-2

Lưu ý: Thịt kho cần có màu nâu vàng cánh gián. Hoa thiên lý luộc lần có màu xanh mát mắt, không bị đen xanh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho trứng này nhé!

Thanh Xuân

món thịt kho trứng thịt kho trứng
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

dạ dày hầm cá xào chua ngọt cach lam sau rieng cuon chien muc chien gion vi tra xanh nhi miến vịt chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân cách làm trái cây trộn bùn Miếng banh tam bi cua chien gion lồi Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư Thit ga kho gung cach lam xoai lac Ăn vặt trứng vịt lộn xào me Xương rồng ruoc thit lon đảo Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản gio lua cuon kim chi canh tôm nấu chuối Khám vuông đa món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa nêm sò lụa xào sa tế mochi trÃƒÆ xanh Cach lam sua gao han quoc muối ớt Xôi nểp cẩm bột bắp xào đậu bắp gÃƒÆ xÃƒÆ o nau bun lóc mon au tự làm muối tiêu chanh bánh pancake chuối chuối bo ham ca ri ngon Bun ca ngon cà ri cá Nga Nguyễn công thức đậu hũ chiên tương miso Tráng Miệng vị thơm ngon bánh mặn goi hai san chiên trứng với nấm Mách Băng gia vi bap bo luoc nươc măm ca qua quà noel Muoi tom hướng dẫn làm chả lụa Menu cho thời tiết giao mùa thảo Làm mức lợn khoai nghiền bọc trứng lam la he tuoi xao nam bánh canh nước cốt dừa nướng thịt heo với sả cach ngam cu 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột kem bông atiso Gà cari Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng canh ga rim nam ngon Lang son Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên nấu rau câu hoa hồng mon ngon tu gan cá ngừ om dừa mon ngon cuoi tuan Ca banh trang ngot canh thit bam Dê bánh mousse banh troi tau Cách bày trái cây đẹp chua cay Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm ca ba sa latte trà xanh mẹo xào tôm hùm canh khoai so rau rut môi căng mọng Sambusa co om Mê mẩn món ngon từ sò quéo dụng cụ chẠhẹ đậu phụ xào măng Đậu phụ xào măng nui sốt bò bằm ca chua chutney ngon làm sinh tố trang sức lạ lịch sự Thịt dê bò sốt bánh cookies chiếc cốc làm bánh mì cuộn ngon banh zongzi món thực hiện nhanh cơm rang dưa bò Phủ khoai tây lắc lốt cocktail lựu trứng rán hành tây lam che thai thit ngam nươc măm