Thấy mọi người làm cá chiên xù nên mình cũng đua theo, nghĩ mãi khg biết dùng cá gì. Cá Điêu hồng thì sợ mềm quá nhưng liều nên chế biến từ cá này và cuối cùng lại quá ngon, ngon cực luôn.
Nguyên liệu cần có:
2 con
cá Điêu hồng 1,5 kilogram
1 thìa
bột nghệ
1 thìa
bột nêm
3 tép
tỏi và 3 tép hành và gừng, 1 muỗng nhỏ nước tương
Các nguyên liệu đã mua đủ. Cá Điêu hồng chỉ lấy phile
Lấy phile cá để ướp với các gia vị trước khi rán khoảng 15p
Cá đã ướp sau 15p có màu rất đẹp
Lòng đỏ trứng gà đánh tan và bột chiên giòn và xù. Nhúng lần lượt cá vào bột giòn, trứng và bột xù
Nhúng tới đâu thì cho vào chảo rán tới đó. Và nên rán hơi to lửa, và nhanh khg nên để lâu sẽ khô cá ăn khg ngon
Nước sốt gồm nước me cô đặc, tương ớt và myanairs, với nước sốt này làm cho món cá thêm ngon. Mọi người thử pha sốt kiểu này xem, theo mình thì quá ngon. Đầu cá và xương cá sau khi lọc từ cá thì hầm kỹ và lấy nước nấu canh chua quá ngon nên trong hình này có chụp bát canh chua.
Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
