Làm kem thì chúng mình đã thành thạo rồi, nhưng còn ốc quế thì không phải ai cũng biết nhé! Nhanh tay chế một cây kem ốc quế hommade từ đầu đến cuối đi! Hóa ra, làm ốc quế là như thế này đây!

Nguyên liệu gồm có:

• Kem sữa tươi 250 ml

• Sữa tươi không đường 2 Lít

• đường cát trắng 75 Gr

• Trứng gà 45 Quả

• Dâu tây 75 Gr

• Chocolate đen 20 Gr

• Bột mì 50 Gr

• Bơ 30 Gr

Cách Thực hiện:

1

Tách 2 lòng đỏ trứng gà vào nồi nhỏ, sau đó thêm 45gr đường rồi đánh bông lên, thêm 2 lít sữa tươi không đường vào trộn cùng.

2

Sau đó đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, rồi cho 250ml kem sữa tươi vào chén riêng, đánh bông rồi đổ hỗn hợp trứng sữa vào cùng, trộn thật đều.

3

Dâu tây rửa thật sạch, bỏ cuống rồi đem cho vào cối, xay nhuyễn. Sau đó cho dâu tây vào hỗn hợp trên.

4

Đánh bông hỗn hợp dâu tây và trứng sữa, tạo thành một hỗn hợp sóng sánh. Sau đó, chỉ việc đổ vào khay, để trong tủ đá, cứ 3-4 tiếng đem ra đảo lên một lần. Đảo khoảng 2-3 lần là có kem ăn đấy. Hoàn thành phần kem rồi nha.

5

Trong khi chờ đợi phần kem đông lại, có thể bắt tay vào làm ốc quế. Đem đun chảy 30 gram bơ, tiếp theo cho 30 gram đường vào khuấy đều. Sau đó cho 50 gram bột mì vào trộn.

6

Trộn bột xong, đem đặt chảo lên bếp nấu nóng. Khi chảo nóng rồi, mình đổ ít bột vào chảo, láng đều cho thật mỏng.

7

Đến khi bánh se mặt và còn mềm thì mình nhanh chóng cuộn lại thành hình phễu, lăn qua lăn lại vài cái cho xém vàng rồi bắc ra, để nguội, bánh đông lại thành cây ốc quế liền. Thế là vừa hoàn thành xong phần ốc quế rồi.

8

Kem đã đông, lấy ra múc kem vào vỏ ốc quế. Vậy là món kem ốc quế đã được hoành thành rồi nhé! Cùng thử măm thôi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)