Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lườn vịt mua ở siêu thị, lột da, rửa thật sạch với rượu hoặc gừng để giảm bớt mùi tanh và hôi của vịt.
Luộc lườn vịt cho chín, vớt ra ngâm vào nước lọc và đá, như vậy sẽ làm cho miếng thịt săn và cắt mỏng rất dễ.
Vớt lườn vịt để nguội và cắt mỏng ngang thớ. Ướp với gừng băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương. Các loại rau rửa thật sạch và cắt nhỏ.
Pha nước mắm chua ngọt, cay gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và ớt tỏi băm. Rau mầm cải xanh, rau ngò rí được cắt trộn cùng đậu phộng rang dập. Bày ra đĩa và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)