Cá hồi là một món ăn bổ dưỡng vì vậy trong thực đơn cho con hầu như bà mẹ nào cũng biết đưa cá hồi vào bữa ăn. Mấy đứa con mình cũng rất thích cá hồi nhưng để chiên, nấu canh tụi nhỏ không thích bằng chiên với cơm nên thỉnh thoảng mua cá về làm món cơm chiên cá hồi cho con ăn thêm.

Nguyên liệu gồm có:

• Phi lê cá 500 Gr (Cá hồi)

• Cơm 3 Chén

• Xạ hương ¹/₂ Muỗng cà phê

• Trứng gà 2 Quả

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Ngò rí 5 Gr

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 20 Muỗng canh

• dầu chiên 3 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₄ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Bắt chảo lên bếp với chút dầu chiên, cho hành tỏi băm vào cho thơm, chín mềm trút ra đĩa để riêng. Bỏ ít cỏ xạ hương vào khử dầu cho thơm, nếu không có lá tươi bỏ bột khô vào.

2

Cho cá vào chiên, khi vàng một mặt bạn trở mặt kia chiên tiếp cho chín. Sau đó dùng muỗng gỗ dằm từ từ cho cá nát ra. Cá hồi đã chín sơ bạn thêm tiêu, hạt nêm, đường, muối mỗi thứ ½ (một phần hai) muỗng cà phê.

3

Sau đó cho cơm vào và trộn thật đều. Nếu ai thích cơm trộn với trứng thì lúc này thêm 2 trứng vào với cơm và trộn thật đều cho trứng quyện cùng cơm. Đưa phần hành tỏi đã phi thơm vào, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào và trộn thật đều.

4

Cơm đã khô, chín bạn rắc hành, ngò, thêm ít tiêu cho ngon món cơm chiên thơm ngon hơn rồi múc ra đĩa cho các con nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)