Cóc xào gừng chua cay, mặn ngọt chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi. Miếng cóc trong vắt mà vàng ươm, thơm mùi gừng sẽ lôi cuốn lắm đây!

Nguyên liệu gồm có:

• Cóc 300 Gr

• đường cát trắng 120 Gr

• Muối 30 Gr

• Gừng 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cóc gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng dài, ngâm trong nước có pha 30gr muối khoảng 2 giờ để cóc bớt chua và hăng.

2

Vớt cóc ra rổ, để ráo nước. Trải cóc ra mâm, phơi nắng khoảng 1 ngày.

Bạn cũng có thể cho vào máy sấy, sấy khoảng 30 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

3

Gừng gọt bỏ vỏ, cho vào cối, giã nhỏ. Cho cóc, gừng, 120gr đường cát trắng vào 1 cái nồi, xóc đều, để khoảng 30 phút.

4

Bắc nồi lên bếp, nấu nhỏ lửa cho hỗn hợp nước cạn từ từ. Đảo đều cho phần cóc khô lại, nước cạn gần hết là được.

5

Món cóc xào gừng đã hoàn thành. Nhâm nhi trong lúc xem ti vi, nói chuyện cũng hay đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)