Chè bưởi nấu đậu xanh không vỏ có nhiều cách nấu nhưng làm sao để đậu mềm, phần cùi bưởi không bị đắng thì không phải ai cũng biết. Học cách làm này xem nhé! Món này dùng lạnh trong những ngày nắng nóng thật tuyệt.

Nguyên liệu gồm có:

• Bưởi 1 Trái

• Đậu xanh không vỏ 100 Gr

• Nước cốt dừa 200 ml

• đường cát trắng 800 Gr

• Lá dứa 50 Gr

• Bột năng 400 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Bưởi gọt bỏ vỏ, cắt lấy phần cùi bưởi, cắt hạt lựu nhỏ. Đậu xanh không vỏ ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.

2

rửa thật sạch cùi bưởi với nước có pha 1 muỗng cà phê muối. Vớt cùi bưởi ra, để ráo, cho 400gr đường cát trắng vào, trộn thật đều.

3

Áo cùi bưởi với 400gr bột năng, trộn thật đều.

4

Nấu nồi nước sôi, bỏ cùi bưởi đã áo bột vào luộc. Khi thấy lớp ngoài trong là đã chín, vớt ra ngâm vào nước đá cho giòn.

5

Lót lá dứa dưới đáy nồi. Cho đậu xanh không vỏ vào, đổ nước ngập đậu xanh, hấp chín.

6

Đun sôi 500ml nước. Cho cùi bưởi, đậu xanh không vỏ, 200gr đường cát trắng vào, khuấy đều cho đường tan hết.

7

200gr đường cát trắng còn lại cho vào nồi cùng nước cốt dừa, khuấy đều cho đường tan, hỗn hợp gần sệt lại.

8

Múc chè ra chén. Chan đều hỗn hợp nước cốt dừa lên trên là xong. Dùng nóng hay lạnh tùy theo sở thích nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)