Chỉ cần áp dụng đúng công thức này bạn đã có món chè bưởi ngon tuyệt rồi nhé!
Cách làm chè bưởi giản đơn chưa từng có

Chè bưởi là món ăn rất quen thuộc với nhiều người nhưng nếu không biết chế biến cùi bưởi sẽ đắng hoặc quá ngọt hoặc không giòn thơm. Cách làm cùi bưởi cũng như đồ đậu xanh của "đầu bếp" sẽ làm nên một món chè thơm ngon mà công thức không quá phức tạp. 

che-buoi-wpn

Chè bưởi là món chè ngon, quen thuộc nhưng không bao giờ chán. 

Nguyên liệu gồm có: 

Cùi bưởi (sử dụng phần cùi trắng của 01 quả bưởi)

Đậu xanh: 200g

Nước cốt dừa (mua sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị)

Đường: 150g

Bột năng: 150g

Muối trắng: 50g

Cách chế biến:

1. Làm cùi bưởi

- Cùi bưởi cắt nhỏ kích cỡ  1cm x 1cm (bằng hạt lạc) vừa ăn. Cho ra một âu lớn cho chút muối bóp kĩ rồi xả với nước vắt kiệt. Với công đoạn này ta làm 6- 7 lần cho đến khi cù bưởi tiết hết tinh dầu và chuyển màu hơi trong, nếm thử cùi bưởi không còn đắng là được.

che-buoi-wpn

 

- Bắc một nồi nước thêm 1 muỗng cafe muối trắng, nấu sôi rồi thả cùi bưởi vào, đợi nước sôi lại khoảng 1 phút tắt lửa đổ cùi bưởi ra xả nước lạnh cho nguội. Sau đó, dùng tay bóp cùi bưởi cho khô kiệt hết nước sau đó lại xả nước bóp và vắt kiệt nước ớ cùi bưởi thêm 2-3 lần nữa là cùi bưởi hết hẳn vị đắng.

- Tiếp đó ướp cùi bưởi ướp với 3 muỗng canh đường khoảng 15 phút cho thấm.

che-buoi-wpn

 

- Đặt chảo lên bếp cho cùi bưởi vào sên, dùng đũa đảo đều tay thêm từ từ từng chút nước cho đến khi từng miếng cùi bưởi ngậm căng nước nở đều là được. tắt lửa đổ cùi bưởi còn đang nóng ra âu rắc đều 20 gram bột năng xóc đều cho bột năng bám đều vào từng miếng cùi bưởi. (Lưu ý rắc trộn thật đều bột năng khi cùi bưởi còn đang nóng nhé, bột sẽ bám dầy đều tạo độ giòn cho cùi bưởi).

- Bắc tiếp một nồi nước lên bểp, nước sôi thả cùi bưởi đã bọc bột năng vào luộc cho đến khi từng miếng cùi bưởi nổi lên chuyển màu trong. Sau đó vớt ra, ngâm cùi bưởi vào một âu nước lọc, cách làm này để cùi bưởi không dính vào nhau.  

che-buoi-wpn

 

2. Nấu chè

- Đậu xanh rửa sạch ngâm nước ấm 1 tiếng rồi đem đồ chín trong vòng 30 phut rồi đổ đậu xanh ra một bát riêng.  

- Dùng nồi nước đã luộc cùi bưởi bọc bột năng vừa xong, cho 100 gram đường vào quấy đều, rồi hoà số bột năng còn lại  lại với chút nước đổ từ từ vào nồi nước đường quấy đều tay đến khi nước chè đặc sáng lại ta rắc đều đỗ xanh đã đồ chín cuối cùng là phần cùi bưởi. Quấy đều cho nồi chè sôi lại khoảng 3 phút là được. 

che-buoi-wpn

 

3. Thành phẩm 

- Khi chè nguội múc ra từng cốc thêm chút nước cốt dừa và đá bào nhỏ vào và thưởng thức.

che-buoi-wpn

 

Vậy là đã xong món chè bưởi rồi các bạn nhé. Công thức không quá khó phải không nào?

che-buoi-wpn

Chè bưởi - Món quà của mùa thu Hà Nội. 

Vị giòn ngọt của từng miếng cùi bưởi cùng với vị bùi bùi của từng hạt đỗ xanh kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên món chè bưởi rất đặc biệt rất riêng chỉ có ở Hà Nội vào mỗi dịp thu về. 

Theo Webphunu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè bưởi

tự làm bánh bông lan tại nhàq= bánh bao khoai lang"> bánh bao khoai lang cach lam thach rau cau xoài xanh lươn Măng tre hầm giò ngÃƒÆ bong bóng Cách đồ khoai tây thơm ngon bánh khoai lang tẩm dừa nạo khó bắp nướng thịt heo xào nấm chạo cá lam cà xào sa tế thịt ếch pizza trai tim Phá Ÿ Điêu trung thu canh cà meo vặt xiên trung vit lon gỏi xoài xanh xao mi dien cà chua công thức bánh khoai tháºch meo súp phô mai bông cải plan trà xanh Day nau an già ng thực đơn ăn dặm món ăn từ khoai tây trư phã å vムsnack cãƒæ luon om ca tim xoi man cách làm bánh quy bơ CÃƒÆ nuong công thức bún cuốn ớt chuông lợi ích sức khỏe trao đào tươi pha trà Nấu lẩu canh chua thế nào cho ngon Tàu hủ Cà Nuong Sê bánh cam lúc lắc Ä Ãªm pound cake cach lam thit bo cuon nam kim cham trÃƒÆ bánh đa trộn bật nấu canh chua cá rô đồng cach lam caramen ngon 碧海蓝天 cua thom ngon hàm pate chay thuc duong trung cut đậu hũ non xào miến phú cháo Ăn chay probiotics socola hoa hồng cách làm bánh phô mai cơm chay chiên trái cây ga nguong thom ngon cÃƒÆ ri cÃƒÆ ạu ăn chơi latte tra xanh da món ăn tập yoga chuối hạnh nhân biển Liên protein chất đạm sức khỏe ốc xào dừa cách nhận biết bột baking soda còn hạn Tây viem hong nấu lẩu mắm món ngon mỗi ngày chuối đánh xéo giải độc Cải xoong gà chiên coca cola xôi đậu đỏ Xôi đậu đỏ thơm bùi than lon chien xu kieu nhat chia Bi kem vị chanh gio heo gia cay gnocchi bong sung sandwich cuon cach nau canh Món ăn kèm gà nướng coca bo la lot ngon Đậu phụ cách làm thịt chay tại nhà pudding hẹn hò cocktail húng quế kem chuối trà xanh banh tsukune japan món ngon Bắc Kạn Cách làm cá viên Canh bò rau răm mực rán xù ngá cach lam banh xeo kieu nga Phù trúc chay rất giàu chất dinh dưỡng mon mi cuon suon heo ngon