Chè bột lọc khoai lang là món ăn vặt ngon, hấp dẫn trong những ngày mưa lạnh. Cách nấu này rất nhanh và giản đơn. Các mẹ chỉ cần đầu tư chút công sức là có thêm món ăn vặt dỗ bé rồi.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột năng 200 Gr

• Khoai lang 50 Gr (Tím)

• Đậu phộng 100 Gr

• Gừng ¹/₂ Củ

• đường cát trắng 150 Gr

• Mè trắng 2 Muỗng canh

• Dừa nạo 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cho vào nồi nước, luộc chín. Trong 1 nồi nước khác, cho đậu phộng vào, luộc chín mềm.

2

Chia bột năng làm 2 phần vào 2 bát khác nhau. Cho nước sôi từ từ vào 1 bát bột (cho từng chút nước một kẻo cho nhiều sẽ làm bột bị nhão), dùng đũa quấy đều. Thêm 30gr đường cát trắng, tiếp tục dùng tay nhào cho bột thành 1 khối dẻo mịn, có thể nặn thành viên tròn là được.

3

Véo từng chút bột, ấn dẹt, cho hạt đậu phộng vào giữa. Gói cho bột bao kín đậu phộng, vo tròn lại.

4

Cho khoai lang tím vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với chút nước luộc khoai (xay ngay khi vừa luộc xong và khoai còn nóng).

5

Cho khoai lang xay vào tô bột năng còn lại. Thêm 30gr đường cát trắng, trộn thật đều, nhào thành 1 khối bột dẻo mịn, làm tương tự như bát bột trắng.

6

Véo 1 chút bột màu tím, cho nhân đậu phộng vào giữa và làm tương tự như làm với bột trắng.

7

Cho nước vào nồi cùng chỗ đường cát trắng còn lại. Đun sôi, thả những viên bột tím và trắng vào nồi. Khi những viên bột nổi trên mặt nước, những viên bột trắng chuyển màu trong thì cho thêm 1 ít gừng thái chỉ vào, tắt lửa.

8

Múc chè ra chén. Thêm mè trắng rang thơm, dừa nạo lên trên và thưởng thức ngay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)