Từng cuốn chạo tôm được nướng chín vàng ươm, thơm lừng là sự kết hợp tự nhiên từ tôm tươi và mía lau cùng các gia vị tinh tế. Hãy cùng Cooky chế biến món ngon này nhé!
Cách làm chạo tôm bọc mía đường

Nguyên liệu gồm có:

  • Tôm tươi 200 Gr
  • Mía lau 1 Cây
  • Giò sống 200 Gr
  • Hành lá 1 Cây
  • Trứng gà 1 Quả
  • Nước mắm 3 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Chén
  • Bún tươi 200 Gr
  • Bánh tráng bía 2 Gói
  • Mỡ heo 50 Gr
  • Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Tôm nõn đã bóc vỏ bọc vào một miếng vải sạch để thấm khô hết nước, thấm càng khô càng tốt, và ướp với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, trộn thật đều, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ. Chạo tôm bọc mía đường

2

Mía gọt bỏ vỏ, chẻ mỗi đoạn làm 6 theo chiều dọc. Mỡ heo thái hạt lựu, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường và để trong tủ lạnh. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

3

Hành lá rửa thật sạch, cắt phần đầu hành cho vào cối giã nhuyễn. Pha 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, tỏi băm, ớt băm làm nước chấm. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

Cách Thực hiện:

1

Bỏ tôm ở tủ ra, dùng dao đập dập, cho tôm vào cối giã nhuyễn, tiếp tục cho giò sống vào giã tiếp để tôm và giò sống quyện vào nhau, sau đó cho lòng trắng trứng vào giã tiếp, cho mỡ heo vào, nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn thật đều.

Giã tôm trong cối đá sẽ ngon hơn là xay nhuyễn bằng máy xay.

Chạo tôm bọc mía đường

2

Cho dầu chiên ra 1 cái đĩa, xoa đều vào tay để chống dính. Dùng tay bao tôm thịt vào từng khúc mía sao cho tôm bao ⅔ (hai phần ba) khúc mía, để lại một đoạn đủ tay cầm. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

3

Sau khi bao chạo vào mía xong thì chao chạo qua dầu sôi để lớp ngoài được chín sơ sơ, khi nướng sẽ không bị dính vào vỉ nướng (nếu không chao dầu thì có thể hấp). Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

4

Sau đó nướng chạo trên than hoa hoặc bếp ga cho tới khi chạo chín vàng đều. Chạo được xắt nhỏ rồi cuốn với rau xà lách, húng thơm, dưa leo, chuối xanh, khế chua, bún... bên trong bánh tráng mỏng chấm với nước mắm chua ngọt thơm cay, đậm đà. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chạo tôm chạo tôm bao mía tôm bọc mía chả tôm bao mía chả tôm bao mía đường

bau tình lóc cua sốt chua ngọt cach lam gio nắp hộp Cách làm xôi chè hạt sen rau củ quả có lợi ít biết lá Rau muống Trô cơm chiều tẠcơm cuộn cá hồi lườn gà chiên bưởi trộn tôm thịt ca ro phi đậu chiên cốm giòn banh te thê lam ngong sot mo ngon công thức bánh bao khoai lang đùi gà áp chảo làm tranh mit non tron goi Thương Hà Lan cach lam dumpling ga chien dau hao ngon tương ớt handmade muc tam chua ngot trứng lộn xào me món ăn hàn quốc?q=sup dui ga cu sen">sup dui ga cu sen goi vit quay ngon rau đu đủ trị bệnh thận huyết áp cảo chỉ chiên bánh ngào xứ nghệ dạyịt"> bánh mì kẹp thịt y muống cá nuong cach lam thach nha dam ngoc ke xao sa ot ngon cach lam canh ga sot chua tha hệ miễn dịchtự làm spaghetti văn bánh chocolate vị dừa sinh tố thơm tiec bánh mì ruốc bot nếp vit kho toi nuoc mat hat e bánh chuối Quy nau nuoc duong lam banh nuong trung thu cach lam gia do bang khan he boa 水煮鱼的做法 banh bao tra xanh Chuoi dau cách nấu cơm gà cach nầu nườc gạo hàn quốc củ mài kho nghệ chay kem quế Banh nuong lam tuong ot tai nha Cách Làm Bánh om ninh giò heo gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm gỏi cà rốt Gà kho Campuchia các món ngon từ thịt gà lam banh uot cha nuong muối dưa cải chua bột báng chả cá bún riêu cách làm Thực phẩm an toàn sot mat ong húng chan gà mon ga hệ miễn dịch cách làm hạt lựu salad rau song cà nâu chiên cải chua xào ngao Cún Khang Tré món ngon ngày Tết của 4 nắm xao kimbap cách làm chè hành boa rô xào ngao gà xào sa tế vang dau cuon cu tu rau xào Thịt luộc lòng non xào mực tươi xiên que nướng salad vỏ dưa hấu trộn mè ba roi kho Đến Nha Trang phải nếm hải sản Làm sao để sử dụng khéo léo dầu ăn bánh tết hải sản bánh bột lọc nhân thịt Bánh Bong lan chiken pasta khoai lang cắt răng cưa chiên Dạy Quán Pà te Mi can các tông