Từng cuốn chạo tôm được nướng chín vàng ươm, thơm lừng là sự kết hợp tự nhiên từ tôm tươi và mía lau cùng các gia vị tinh tế. Hãy cùng Cooky chế biến món ngon này nhé!
Cách làm chạo tôm bọc mía đường

Nguyên liệu gồm có:

  • Tôm tươi 200 Gr
  • Mía lau 1 Cây
  • Giò sống 200 Gr
  • Hành lá 1 Cây
  • Trứng gà 1 Quả
  • Nước mắm 3 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Chén
  • Bún tươi 200 Gr
  • Bánh tráng bía 2 Gói
  • Mỡ heo 50 Gr
  • Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Tôm nõn đã bóc vỏ bọc vào một miếng vải sạch để thấm khô hết nước, thấm càng khô càng tốt, và ướp với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, trộn thật đều, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ. Chạo tôm bọc mía đường

2

Mía gọt bỏ vỏ, chẻ mỗi đoạn làm 6 theo chiều dọc. Mỡ heo thái hạt lựu, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường và để trong tủ lạnh. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

3

Hành lá rửa thật sạch, cắt phần đầu hành cho vào cối giã nhuyễn. Pha 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, tỏi băm, ớt băm làm nước chấm. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

Cách Thực hiện:

1

Bỏ tôm ở tủ ra, dùng dao đập dập, cho tôm vào cối giã nhuyễn, tiếp tục cho giò sống vào giã tiếp để tôm và giò sống quyện vào nhau, sau đó cho lòng trắng trứng vào giã tiếp, cho mỡ heo vào, nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn thật đều.

Giã tôm trong cối đá sẽ ngon hơn là xay nhuyễn bằng máy xay.

Chạo tôm bọc mía đường

2

Cho dầu chiên ra 1 cái đĩa, xoa đều vào tay để chống dính. Dùng tay bao tôm thịt vào từng khúc mía sao cho tôm bao ⅔ (hai phần ba) khúc mía, để lại một đoạn đủ tay cầm. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

3

Sau khi bao chạo vào mía xong thì chao chạo qua dầu sôi để lớp ngoài được chín sơ sơ, khi nướng sẽ không bị dính vào vỉ nướng (nếu không chao dầu thì có thể hấp). Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

4

Sau đó nướng chạo trên than hoa hoặc bếp ga cho tới khi chạo chín vàng đều. Chạo được xắt nhỏ rồi cuốn với rau xà lách, húng thơm, dưa leo, chuối xanh, khế chua, bún... bên trong bánh tráng mỏng chấm với nước mắm chua ngọt thơm cay, đậm đà. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chạo tôm chạo tôm bao mía tôm bọc mía chả tôm bao mía chả tôm bao mía đường

nau xoi dau xanh Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt nau che ngon trái cây socola chà cà nâu chiên quả táo cách làm vòng lốt mon ngon moi ngay 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài đa cach lam banh khoai lang chien Núm cưới cách làm mứt khoai tây Những cơm thịt gà hội an Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố hầm ngòi bo tai cua chien gion Banh trang tron cách làm thịt bê bóp xoài mam bánh mỳ bơ ruốc phở xào chua ngọt Banh chuoi nuong món cà kho bát Bánh tiêu khoai tây nướng Cach lam cua cách làm phở trộn Hà Nội canh sup miso dau hu bun nuoc Chiên gợi cuô n món việt khăn len bánh mì sữa cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT lọn mon hai san ngon Hướng dẩn cách làm chanh muối giam chuối đậu Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh hứng canh riêu tôm Mướp Nộm đu đủ Phủ gà sốt chanh leo banh bao me tết cá khô làm bếp com chien dua cac mon ngon re Quý tÃÆm bun tom ngon lam tuong ot cà tím hấp chấm nước mắm gừng đồ dùng sáng tạo cach lam banh sủi cảo lam cha gio cua húng DẠo banh te canh sườn sa kê tôm rang đào chất mứt vỏ cam Mực chien gion công thức thịt cừu nướng coca cola lóc cà ri trốn đậu hũ non hấp nước tương đậu hủ sốt cong thuc lam banh trung ngon nón Nấu mỳ cach lam banh goi ngon gion cách làm sấu ngâm cach lam dui ga nuong lam cha ca thu ngon thảo LAU sinh tố bơ trái Bắp cai xao ga chien dau hao ngon dồi Ăn gì hôm nay thịt cừu canh nam bánh cuốn sữa dừa cach lam thit xien chan ga ngam mam gỏi cuốn thuc TRUNG nấu mon chay chú gà xào rau xe ô tô thit heo nuong la lot cach kho thit Italia mut man Đậu bắp chè gạo nếp Cách làm vịt om sấu mặt