Từng cuốn chạo tôm được nướng chín vàng ươm, thơm lừng là sự kết hợp tự nhiên từ tôm tươi và mía lau cùng các gia vị tinh tế. Hãy cùng Cooky chế biến món ngon này nhé!
Cách làm chạo tôm bọc mía đường

Nguyên liệu gồm có:

  • Tôm tươi 200 Gr
  • Mía lau 1 Cây
  • Giò sống 200 Gr
  • Hành lá 1 Cây
  • Trứng gà 1 Quả
  • Nước mắm 3 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Chén
  • Bún tươi 200 Gr
  • Bánh tráng bía 2 Gói
  • Mỡ heo 50 Gr
  • Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Tôm nõn đã bóc vỏ bọc vào một miếng vải sạch để thấm khô hết nước, thấm càng khô càng tốt, và ướp với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, trộn thật đều, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ. Chạo tôm bọc mía đường

2

Mía gọt bỏ vỏ, chẻ mỗi đoạn làm 6 theo chiều dọc. Mỡ heo thái hạt lựu, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường và để trong tủ lạnh. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

3

Hành lá rửa thật sạch, cắt phần đầu hành cho vào cối giã nhuyễn. Pha 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, tỏi băm, ớt băm làm nước chấm. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

Cách Thực hiện:

1

Bỏ tôm ở tủ ra, dùng dao đập dập, cho tôm vào cối giã nhuyễn, tiếp tục cho giò sống vào giã tiếp để tôm và giò sống quyện vào nhau, sau đó cho lòng trắng trứng vào giã tiếp, cho mỡ heo vào, nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn thật đều.

Giã tôm trong cối đá sẽ ngon hơn là xay nhuyễn bằng máy xay.

Chạo tôm bọc mía đường

2

Cho dầu chiên ra 1 cái đĩa, xoa đều vào tay để chống dính. Dùng tay bao tôm thịt vào từng khúc mía sao cho tôm bao ⅔ (hai phần ba) khúc mía, để lại một đoạn đủ tay cầm. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

3

Sau khi bao chạo vào mía xong thì chao chạo qua dầu sôi để lớp ngoài được chín sơ sơ, khi nướng sẽ không bị dính vào vỉ nướng (nếu không chao dầu thì có thể hấp). Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

4

Sau đó nướng chạo trên than hoa hoặc bếp ga cho tới khi chạo chín vàng đều. Chạo được xắt nhỏ rồi cuốn với rau xà lách, húng thơm, dưa leo, chuối xanh, khế chua, bún... bên trong bánh tráng mỏng chấm với nước mắm chua ngọt thơm cay, đậm đà. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chạo tôm chạo tôm bao mía tôm bọc mía chả tôm bao mía chả tôm bao mía đường

cach nau pudding ngon tu lam banh da lon Món kho chay Phòng bếp Để nấu hay để khoe Hà Lan giấm sup sua nau nam Những cưới mon ngon tu ca nuc đe mam chè đậu xanh hạt sen bánh cay nhân tôm Chú tÃÆm giam canh rau mồng tơi nấu cua đồng trộn rau muống các món luộc ngon xương làm bánh pía hải sản rang me Lẩu cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT hoc mắm cá linh chưng hải sản chiên sốt kiwi món ăn kiểu thái cuối tuần quây đậu hủ sốt cocktail hoa qua đủ cach tia hoa ca rot Dau phu mươp huong mon sinh to dua hau Nấu Phở cach lam sua sen ngon bí ngòi nhồi thịt cơm nắm đa sắc bánh bông lan chuối dừa nep chien doi truong xao Miếng gà sốt chanh leo Banh bong lan pho mai sinh tố bơ trái Banh chuoi nuong tôm rang đào mon man Bắp cai xao cá khô khoai lang chiên giòn canh sườn sa kê ga chien dau hao ngon Lựu Cá đồng kho lá gừng non bánh hình con gà món việt thit heo rang mam tom cach lam oc xao cay ruốc">bánh mỳ bơ ruốc sốt trứng gà đa Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt Ăn gì hôm nay bát Nấu mỳ chuyên cà nâu chiên Bánh tráng súp cà rốt Dưa chuô t cong thuc lam banh trung ngon nau ngan chiên giòn Quý dua xanh ngô rang bơ che dau den ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài biến ngam sau ngon kem rum nho khô ga kho la que ngon cách làm xốt cà chua banh kem dau tay banh te cách nấu phở bò Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu cach lam bun nem cua bien bánh cuốn sữa dừa bánh trung thu rau câu Cánh gà Bo kho banh mi lam churros lam gio bo cach lam canh ga chiên nươc măm mon oc nhoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cach pha tra sua chua mut sim biến bát cũ thành bát mới sữa công thức cach lam sinh to bo tra xanh Tết nau che ngon Mon khai vi chuối đậu bun ca ro phi Phủ đầu bếp làm bếp Bánh trung thu kem lạnh Bud chocolate và trÃ Æ cupcake socola công thức thịt cừu nướng coca cola Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng