Hơi khác một chút so với món chả giò nơi khác, chả giò xứ Nghệ giản đơn nhưng đầy hấp dẫn, là món ngon đặc sản của vừng đất Nghệ An. Tham khảo cách làm ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Bánh tráng 12 Miếng

• Miến 150 Gr (Khô)

• Nấm mèo 70 Gr

• Hành lá 30 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi 1 Tép

• dầu chiên 300 ml

chuẩn bị sẵn

1

Miến gạo ngâm một chút với nước ấm rồi cắt ngắn. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.

2

Tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Trộn thịt heo, miến, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành lá và tỏi với nhau. Đập trứng gà vào, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê muối vào đảo đều.

2

Trải bánh tráng ra mặt phẳng, cho nhân vào 1 góc và cuốn lại.

3

nấu nóng 300ml dầu chiên, cho các cuộn chả giò vào chiên chín vàng giòn thì vớt râ để ráo dầu là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)