Chả giò hải sản sốt mayonnaise với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân trong tươi ngọt, mềm tan sẽ khiến bạn phải ngây ngất kinh ngạc khi thưởng thức đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 150 Gr

• Mực 150 Gr (Tươi)

• Thịt cua 150 Gr

• Trứng gà 3 Quả (Lòng đỏ)

• Nấm kim châm 50 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Hành tím băm 2 Muỗng canh

• Bánh tráng bía 1 Gói

• Bột chiên xù 50 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Sốt Mayonnaise 3 Muỗng canh

• dầu chiên 530 ml

• Cà rốt 1 Củ

chuẩn bị sẵn

1

Tôm bóc bỏ vỏ đem luộc sơ cùng với mực và thịt của rồi cắt nhỏ hạt lựu tôm với mực. Thịt cua xé nhỏ.

2

Hành tây cà rốt và nấm kim châm làm sạch, rửa thật sạch, cắt nhỏ hạt lựu.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành tím băm với 30ml dầu chiên, cho tôm, mực vào xào săn. Cho thịt cua vào xào chung cùng với nấm kim châm và hành tây. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu. trộn thật đều và tắt lửa, cho ra đĩa để nguội rồi trộn cùng 3 muỗng canh sốt mayonnaise.

2

Trải bánh tráng bía ra cho nhân vào rồi cuộn kín lại.

3

Đun sôi 500ml dầu chiên. Nhúng cuộn chả giò vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Lần lượt thả vào chảo chiên chín vàng giò thì vớt ra đẻ ráo dầu.

4

Bày trí ra đĩa chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)