Canh cá nấu chua cùng các loại rau củ như đậu bắp, cà chua, thơm, giá... sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa ăn ngày hè. Món ăn đậm chất Nam bộ luôn đấy nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá bông lau 1 Con

• Thơm ¹/₄ Trái

• Cà chua 4 Trái

• Bạc hà 2 Cây

• Giá đỗ 20 Gr

• Bột điều 1 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng canh

• Hành lá 1 Cây

• Ngò rí 5 Gr

• Ngò om 5 Gr

• Nước cốt me 2 Muỗng canh

• Đậu bắp 20 Gr

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cá rửa thật sạch, sau đó cắt làm hai hay làm 3. Ướp vào cá ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối.

2

Cà chua cắt múi, thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt và cắt miếng, đậu bắp cắt xéo, bạc hà tước vỏ cắt lát mỏng, giá rửa thật sạch để ráo.

3

Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu chiên, chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào xào thơm vàng tắt lửa cho bột điều vào xào 30 giây. Cho 1 nửa lượng cà chua vào xào 2 phút để canh có màu đẹp. Tiếp theo cho 3 tô nước vào nấu sôi rồi cho hết cà chua còn lại, bạc hà, đậu bắp, thơm vào. Nêm 3 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường.

4

Khi nước canh sôi trở lại thì cho cá, giá nấu cho tới khi cá chín thì tắt lửa. Trước khi tắt lửa nhớ nếm nêm lại nhé. Múc canh ra tô, rắc hành ngò cắt nhỏ lên cùng vài lát ớt.

5

Món canh này ăn với cơm cùng với một chén mắm ớt thì thật tuyệt vời!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)