Canh bí đao nấu tôm thịt không sử dụng nhiều dầu mỡ nên rất thanh nhẹ, vừa mát bổ mà màu sắc lại rất hấp dẫn. Món này sẽ rất nổi bật trong mâm cơm cuối tuần đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Bí đao 500 Gr

• Tôm tươi 200 Gr

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Hành tím 2 Củ

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Hành lá 50 Cây

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Tôm rửa thật sạch bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. băm thật nhỏ một nửa. Nửa còn lại để nguyên.

2

Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ướp tôm thịt với hành băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, để 30 phút cho thấm gia vị.

3

Bí đao gọt bỏ vỏ, cắt khoanh. Gọt phần thịt xung quanh bí dài và hơi mỏng, ngâm nước pha 1 muỗng cà phê muối cho bí mềm. Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt khúc. Hành lá chần sơ qua nước sôi.

4

Cho nhân tôm thịt vào giữa rồi cuộn bí lại, dùng hành lá cột cố định. Giữ lại một ít nhân tôm thịt.

5

Nấu sôi nước, thả bí cuộn và cà rốt vào. Khi bí và cà rốt bắt đầu mềm thì cho tôm nguyên con và phần nhân tôm thịt còn lại vào. Nêm nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, bột ngọt. Nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt lửa.

6

Múc canh bí nấu tôm thịt ra chén, ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)