Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cá bống rửa thật sạch, cạo vảy, bỏ mang và bóp muối cho hết nhớt.
Cho cá vào nồi đất. Ướp cá với 200ml nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh gừng, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt và 1 muỗng cà phê nước màu trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị và khi kho cá được chắc thịt.
Đặt nồi cá lên bếp đun ở lửa to để cá sôi lên. Khi gia vị đã thấm đều vào cá, chế thêm 1 ít nước sôi xâm xấp mặt cá và đun nhỏ lửa.
Khi nước trong nồi cá gần cạn thì tắt lửa. Nhẹ tay đảo cá lại cho thấm.
Bày trí cá ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)