Bắp bò nhúng giấm, bắp bò nhúng mẻ, bắp bò nhúng hành răm đã từng được thực hiện ở Cooky. Cooky sẽ bổ sung thêm món mới rất hấp dẫn cũng được chế biến từ bắp bò, đó là: Bắp bò nhúng chanh muối.

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp bò 300 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Cải bẹ 500 Gr

• Chanh muối 2 Trái

• Chao 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Bún tươi 500 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Gừng 1 Muỗng cà phê (băm)

• Bột ngọt ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước 500 ml

chuẩn bị sẵn

1

Bắp bò rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó, lấy bắp bò ra cắt mỏng rồi để ra đĩa riêng.

2

Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch với nước, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 3-5 phút, để khi cắt hành sẽ không bị cay mắt.

3

Cải bẹ rửa thật sạch, ngâm cải với nước muối pha loãng, cắt cải khúc dài 3-4cm. Để riêng.

4

Chanh muối gọt lấy phần vỏ, cắt nhuyễn.

5

Chao tán mịn.

Cách Thực hiện:

1

Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu chiên vào, dầu sôi thì cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi cho thơm rồi cho 500ml nước lọc, chanh muối, 1 muỗng cà phê gừng và chao đã tán nhuyễn cho vào nồi nấu chung.

2

Nước trong nồi đã thì nêm vào nồi ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1/2muỗng cà phê nước tương, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau cùng, nếm nêm lại với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối cho nước lẩu vừa ăn. Múc nước dùng ra nồi nhỏ hơn, cho nồi nước lẩu lên bếp cồn, dọn thịt bò, rau, bún ở xung quanh.

Nước lẩu sôi, trụng (trần) thịt bò và rau đến đâu dùng đến đó.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)