Bánh nếp dâu Nhật Bản với lớp bánh nếp mỏng bên ngoài và lớp đậu đỏ bao bọc quanh trái dâu chua chua, ngọt ngọt tạo thành chiếc bánh ngọt ngào và quyến rũ.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp 150 Gr

• Bột bắp 150 Gr

• Đậu đỏ 200 Gr

• Đường nâu 150 Gr

• đường cát trắng 150 Gr

• Dâu tây 20 Trái

chuẩn bị sẵn

1

Dâu tây rửa thật sạch, cắt bỏ cuốn. Đậu đỏ đãi sạch, ngâm qua đêm.

2

Cho 150 gram bột nếp, 120 gram bột bắp, 150 gram đường cát trắng và 200ml nước lọc vào tô, trộn thật đều.

Cách Thực hiện:

1

Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, nấu sôi rồi giảm bớt lửa, đun đến khi đậu chín nhừ khoảng 45 phút.

2

Cho đậu đã chín vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi trộn thật đều với 150 gram đường nâu.

3

Tiếp theo, hấp hỗn hợp bột khoảng 30-45 phút cho đến khi bột quánh dẻo, có màu hơi đục là được.

4

Rắc bột bắp còn lại ra khay rồi lăn chỗ bột vừa hấp qua cho bột bắp phủ đều.

5

Cắt khối bột thành những hình vuông nhỏ, kích thước khoảng 6x6 cm. Cho 1 muỗng canh đậu đỏ đã chuẩn bị sẵn ở trên lên miếng bột, trải đều rồi đặt dâu tây lên, gấp 4 góc hình vuông lại. Dùng hai tay lăn khối bột để tạo hình tròn.

6

Bày trí bánh ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)