Những cây bánh mì nhỏ xinh, giòn rụm và thơm mùi mè, vừa ngon miệng vừa thích mắt, thích hợp cho ăn sáng và ăn vặt. Bạn có thể bỏ túi theo thưởng thức những lúc rảnh rỗi như xem phim, nghe nhạc.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 200 Gr

• đường cát trắng 25 Gr

• Sữa tươi không đường 120 ml

• Bơ 30 Gr

• Men nở 3 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Trứng gà 1 Quả

• Mè đen 25 Gr

• Mè trắng 25 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cho bột mì, men nở, 25gr đường vào tô, trộn thật đều.

2

Làm ấm 120ml sữa tươi không đường. Cho sữa vào tô bột, trộn thật đều. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào, nhào đến khi bột thành khối. Nhào khoảng 10 phút thì cho 30gr bơ vào, nhào thêm khoảng 10 phút nữa. Cho bột vào tô có thoa chút dầu chiên, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.

3

Sau khi bột đã ủ xong, lấy ra chia bột làm 2 phần, viên tròn rồi ủ thêm 15 phút nữa.

4

Trứng gà cho ra chén, đánh tan. Cán mỏng bột rồi dùng cọ quết trứng lên trên mặt bột.

5

Rắc mè đen và mè trắng lên, phủ kín bột. Dùng dao thật bén cắt bột thành miếng dài, chiều ngang khoảng 1cm.

6

Dùng tay xoắn 2 đầu bột ngược nhau để tạo thành sợi bột xoắn. Cho bột vào khay nướng có lót giấy nến, ủ trong 20 phút.

7

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170ºC. Cho bột vào nướng khoảng 15-20 phút thì bánh chín vàng.

8

Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt rồi thưởng thức. Nếu còn dư có thể cho vào hộp kín để bảo quản.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)