Cuối tuần rảnh rỗi mình rủ con làm bánh ít trần mời cả nhà. Chỉ 1 gói bột thôi nhưng mình đã cho các con niềm vui thích được giúp mẹ đập bột, nặn bánh nên bánh ngon hơn nhiều. Từng chiếc bánh xinh gói ghém tôm thịt quyện với nếp ngon ăn mãi không chán.
Cách làm bánh ít trần

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 200 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 120 Gr
  • Thịt nạc dăm 100 Gr
  • Tôm khô 50 Gr
  • Nấm mèo 3 Cái
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Cà rốt 1 Củ
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 10 ml
  • Nước mắm 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Trộn 1 muỗng bột nêm 10ml dầu chiên vào 120ml nước ấm. Bánh ít trần

2

Bột cho vào tô lớn, khoanh lỗ ở giữa cho hỗn gợp nước ấm vào, trộn thật đều, để bột nghỉ 15′ cho bớt nóng thì nhào bột đến khi không còn dính tay nữa là được. Bánh ít trần

3

Hành lá rửa thật sạch, băm đầu hành riêng, phần lá xanh riêng. Bánh ít trần Bánh ít trần

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh ngâm qua đêm, luộc cho mềm rồi chắt nước, xay nhuyễn. Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần

2

Tôm khô đem ngâm khoảng 1 tiếng. Để nguyên tôm khô (con nhỏ) ăn ngon hơn. Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) rồi băm nhuyễn. Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần

3

Cà rốt bào nhuyễn, pha nước giấm đường chua chua ngọt ngọt rồi cho cà rốt vào ngâm chừng vài tiếng. Bánh ít trần Bánh ít trần

4

Trộn đậu xanh xay nhuyễn với tôm khô, thịt nạc xay & mộc nhĩ (tức nấm mèo). Bánh ít trần

5

Bắc chảo dầu nóng, cho đầu hành vào xào thơm, tiếp đến cho hỗn hợp nhân đậu xanh vào, xào chín tới, nêm một ít bột nêm & tiêu vừa ăn. Nhân chín tới tắt lửa, để nguội chút rồi vo viên tròn.

Không cần nêm nhiều quá vì sẽ ăn với nước mắm chua ngọt.

Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần

6

Vo viên nhân khoảng 30 gram thì ngắt 1 miếng bột nếp cũng khoảng 30g. Thoa dầu vào lòng bàn tay, đặt viên nếp lên, dấp chút dầu lên mặt còn lại, dàn nếp ra tròn đều, cho viên nhân vào giữa, vo viên lại cho tròn. Lúc vo viên mạnh tay xíu sao cho bột nếp sát vào nhân. Bánh ít trần

7

chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đầy, 1 tô nước lạnh để sẵn. Thả bánh ít vào luộc, bánh chín sẽ nổi lên trên. Dùng vợt vớt bánh ra cho vào tô nước lạnh chừng 30s rồi vớt ra cho ráo. Bánh ít trần Bánh ít trần

8

Cho một ít dầu chiên vào chảo, chảo nóng cho hành lá vào và nhấc khỏi bếp ngay. Dọn bánh ít trần ra dĩa, cho chút mỡ hành lên trên, ăn với nước mắm chua ngọt. Có thể cho hành phi thêm hấp dẫn, tùy sở thích. Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần Bánh ít trần

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh trôi mặn bánh ích trần bánh ít nhân đậu bánh ích trần nhân đậu xanh bánh ít trần nhân thịt

Jambon Cá hồi phụcolor: #D6C0EE" href="/index.php?q=măng muối">măng muối ta nem gà cua salad cà chua bi gà nướng le chung mat ong thịt gà chiên cà nuong bi heo tu lam xao thit bo bò khô Cá lăng hấp bia Sinh tố chuối tẩm bột chiên bánh nếp vị sầu riêng chả giò cuốn Rau cau giò gà nướng sa tế goi cu sen ngon món má ³ mon ca com chien toi ot Hoa chuối Hoa qua Dam ca bac mà mì ý sốt đậu khoai tây le hap mat ong miê mocktail trái cây côm xao Ha Noi tu lam thach rau cau cách nâu ăn tao pha"background-color: #364537" href="/index.php?q=An sang">An sang 2013 Tim phụ lam khoai tay nuong tieu bánh muffin vị dâu tằm mochi trÃƒÆ xanh Ä Æ n cơm rang chả trứng Khám cach nau xoi hoa sinh tố vải thiều Ä á ng Huyết giữ trà khô thơm ngon hộp nhựa làm bánh không cần lò nướng Món che lam chim ngoi hat sen Canh gà chiên Học cari tôm nước dừa Hàu khoai tay vien ngon canh ga ran ngon HÃƒÆ My ăn ngon Hao Iphone 7 Hu tieu kho Suon non chả giỏ canh bổ trí não snack cuộn cuon hue cach lam dua hau dam chim câu hầm bà nh bò Goi cach lam bap cai tron bacon Hoc nau an Hong Kong Sê ngao lam pate gan ngong làm kem sô cô la thế nào Bất thuc don an dam che fđậu xanh khoai lang banh bong lan man các loại bánh Nhât Bản lườn ăn chơi nước cốt Gian há tai gà vo viên chiên xù khoan cac mon lau bò xào ớt ngọt sốt tương đen Hoc nau ăn uc vit ap chao sot man H宀 mắm Hủ tieu xao bánh sữa rán giá Cac mon chay khoe dep Từ Thịt bò thạch 2 lớp sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít Cánh gà công thức bánh cuộn thịt nguội thịt kho salad dau tay măng kho nước dừa mùa hè caramen dâu tây khu salad đậu phụ bơ NUOC MAM CHUA NGOT lá dứa cuộn gà rán Giai khat mua he Chuẩn bị cho Halloween thui nào Giữ bánh bao si rô dưa leo