Bánh cupcake vị cafe mật ong nhỏ xinh, từ phần ruột bánh đến phần kem topping trang trí, đều thấm đẫm hương vị cafe beo béo thơm lừng. Bánh được trang trí giản đơn chỉ với 1 búp kem và vài hạt chocolate chip. Cupcake cafe mật ong, chẳng khó làm tí nào!
Cách làm bánh cupcake cafe mật ong

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 200 Gr
  • Bơ lạt 100 Gr
  • Đường bột 150 Gr
  • Mật ong 75 Gr
  • Cà phê đen 90 ml
  • Bột nở (baking powder) 2 Muỗng cà phê
  • Trứng gà 5 Quả
  • Vani 1/2 Muỗng cà phê
  • Kem whipping 50 ml
  • Chocolate đen 50 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Phần cốt bánh: Dùng máy đánh bơ rồi cho đường vào từ từ đánh đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt, bông xốp. Cho mật ong và một nửa cafe vào trộn bằng phới trộn bột cho đều. Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

2

Cho trứng (3 quả) vào đánh đều. Bột mì + bột nổi rây chung rồi cho vào đánh chút xíu là tắt máy. Lò để nhiệt độ 180 độ C trước khi nướng 10 phút. Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

3

Phần kem bơ: Bơ cắt nhỏ, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng. Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

4

Trộn lòng trắng trứng + đường cát trắng + bơ lạt với tỉ lệ 1:1:4 - 1 lòng trắng trứng : 100gram đường: 400gram bơ. Cho bơ, lòng trắng trứng với đường cho vào một bát inox (hoặc nồi). Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

Cách Thực hiện:

1

Đổ bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến hoặc cupcake paper và cho vào lò ngăn dưới, 2 lửa, bánh nở đem lên ngăn giữa. Khoảng 20' là bánh chín. Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

2

Đặt bát inox đựng trứng ở Bước thứ tư(4) (chuẩn bị sẵn) đun cách thuỷ, giảm bớt lửa, vừa đun vừa dùng cây đánh trứng của máy đánh trứng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp trứng sờ tay vào thấy nóng (nóng chứ không phải ấm, thời gian đun trên bếp khoảng 3′), khi đó hỗn hợp hơi trắng ngà (khoảng 70 độ).

Nên chọn nồi lớn hơn bát inox để thao tác cho dễ.

Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

4

Bắc xuống dùng máy đánh trứng đánh tốc độ cao (Kitchen Aid mức 8.) đến khi lòng trắng trứng bông cứng. Giảm tốc độ (Kitchen Aid mức 2) và cho dần bơ vào, tiếp tục tăng dần tốc độ máy đánh trứng lên mức vừa (Kitchen Aid mức 6) đánh đến khi bơ quện đều vào lòng trắng trứng thành kem bơ. Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

4

Cho phần cafe còn lại vào đánh cùng kem bơ đến khi kem bơ và cà phê quện vào nhau thành kem bơ Mocha. Bánh cupcake cafe mật ong

5

Cho kem Mocha vào túi bắt bông kem, lồng đuôi bắt bông kem, bóp kem kín quanh miệng bánh cupcake tạo thành chóp. Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Âu bánh cupcake bánh cafe mật ong bánh bông lan bánh bông lan cafe bánh bông lan mật ong

ca thu nhat mỳ gà rán Ngon mắt no miệng với mỳ chai Trứng chiên phô mai hình nấm cho bé thịt áp chảo Thịt áp chảo mềm ngon cơm rang dương châu Mẹo vặt Chọn gà vịt ngon không bệnh 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái Bí quyết làm món gà rán giòn ngon nộm xoài xanh tai heo món ngon cho bé Mát xa răng với bánh cuốn Đà Nẵng Lau hai san món bánh Bánh chuối phô mai nướng cach nấu cơm chay bù thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây Xào bí bạch quả Đuôi bò hầm bạch quả và Vô vàn món ngon ở chợ đêm ẩm thực Mang cá kho chuối xanh nấm xào sả ớt Nấm xào sả ớt nhanh công sơ Hàn Quốc Mực xào cay chuẩn vị Hàn kem dau Cách chọn mua và sơ chế dưa chuột cach lam banh tteokbokki han quoc Cách làm và bảo quản hành phi được ghe Những hàng phở ngon nhất Hà Nội banh bot Chiên cuộc thi món ăn giải nhiệt ngày hè Những quán bún đậu hút khách ở Sài trứng hấp Trứng hấp vân bổ dưỡng cach nau sup an dam cho be Thịt bò cuộn kho quế Thịt bò cuộn cua chien gion công thức khoai lang bọc dâu tây Vừa ăn ngon vừa chống rụng tóc với lam bap cai cuon nam thit Hương vị ngọt ngào của bánh su kem muoi xoi phát triển cách làm bún thịt nấu chua món ăn chưa bệnh đau mỏi khớp gối ng lẩu bò cay thơm nướng cá lưỡi trâu ba tri thờn bơn chiên cu sen ham duoi heo chao suon non mon banh cupcake tra xanh mức Bỉm mon ga cuon cuon rau cu banh kep tan ỏng ngon cải mầm trộn thịt bò sup miso thom ngon bánh mỳ đen canh bí đỏ nấu mọc hoanh thanh xuong ham Cún Khang Bánh tráng nướng pizza kiểu Bánh bèo nướng nướng ăn chay cu cách muối mận hậu dầm mận muối ớt thịt chó Thịt Gà sinh tố bí rợ Ý Tưởng cà khô cách làm nấu chè khoai lang muoi ot xanh Gà tần sâm xứ kim chi ngon miệng và bổ Chuối chín ghe farci nau ngon com cách làm kimchi cải thảo Công thức làm Cà thu từ thịt heo tết nguyên đán dạ dày hầm sản phẩm lạ Lẩu chua cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ Đặc Sản dịp tết chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho kali muối đột quỵ thực phẩm Nga my xào Cách nấu xoi bang noi cơm dien mon ghe hap bia kẹo vừng làm bánh mì thích hợp keo me xung Day Nau An hoa bí xào tôm bÃƒÆ p ba chỉ chiên sả món ăn kiểu Hàn cach lam luoi heo sot pudding rau cau la dua xÔi hầm bò là sen salad cà tím mít chiên Thịt Cừu bánh đúc lá dứa món giò heo giã cầy cua đồng Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không Gạo Bữa Tiệc mon mi cua cach nau banh canh tom nước cam tươi