Chồng mê món bánh bông lan Phía trên mịn xốp dưới hàng trứng thơm Bánh này ăn sẽ thay cơm Vì độn mềm xốp béo ngon quá chừng Sợ mập mình khó dửng dưng Cũng ăn cho hết mới tạm ngừng tay Ngày mai mình sẽ nhảy dây Để còn giữ dáng mỗi ngày…. mặc đồ ôm.

Nguyên liệu cần có:

• 90 gram đường
  
• 3 quả trứng gà
  
• 40 gram bơ hâm chảy
  
• 40ml dầu chiên
  
• 20ml nước lạnh
  
• 350ml sữa tươi không đường
  
• ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối
  
• 90 gram bột mì
  
• 4 giọt nước cốt chanh.

Hướng dẫn cách làm:

Cách làm bánh bông lan custard thơm mịn.

• Để làm bánh bông lan custard trước tiên bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
• 70 gram đường và lòng đỏ trứng cho vào âu khuấy tan. Sau đó cho dầu và bơ vào trộn thật đều. Tiếp đến cho nước lạnh vào khuấy chung rồi ray bột mì vào trộn nhẹ nhàng cho thật mịn. Cuối cùng cho sữa tươi vào khuấy đều.

 

• Lòng trắng, nước cốt chanh cho vào âu, dùng máy đánh 1 phút cho trứng sủi bọt. Sau đó cho đường từ từ vào đánh ở tốc độ cao khoảng 4-5 phút cho đến khi lòng trắng bông cứng. Tắt máy.

• Cho ½ (một phần hai) lòng trắng vừa đánh vào âu lòng đỏ trộn khoảng 1 phút. Trước khi trộn thật đều thì cho tiếp ½ (một phần hai) lòng trắng còn lại vào trộn chung. Đổ hỗn hợp này vào khuôn có lót giấy dầu.

• Lò nướng làm nóng 15 phút trước ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó cho khay bánh vào nướng 50 phút là bánh chín.
  
• Lấy bánh ra, để hơi nguội trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt miếng.
  
• Bánh cho ra dĩa, rắc đường bột và cho trái dâu lên trang trí cho đẹp.

 

• Hy vọng bạn thành công.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)