Mọi người thường nghĩ món này rất khó làm, tuy nhiên chỉ với một chút khéo tay và chăm chỉ bạn cũng có thể làm được món vịt quay bắc kinh ngon đúng điệu đấy nhé.
LÀM VỊT QUAY BẮC KINH NGON NHƯ NHÀ HÀNG

Mọi người thường nghĩ món này rất khó làm, tuy nhiên chỉ với một chút khéo tay và chăm chỉ bạn cũng có thể làm được món vịt quay bắc kinh ngon đúng điệu đấy nhé.

Xem thêm :

 

LÀM VỊT QUAY BẮC KINH NGON NHƯ NHÀ HÀNG

Nguyên liệu gồm có:

Vịt nguyên con – 2-2,2 kilogram

Đường – 50gr

Hạt nêm – 40gr

Bột ướp vịt quay – 1 muỗng canh

Bột sa cương – 1 muỗng canh

Ngũ vị hương – 1 muỗng canh

Nước tương – 4 muỗng canh

Rượu trắng – 4 muỗng canh

Cách chế biến:

- Vịt làm sạch để ráo

- Trộn tất cả các loại gia vị trên với nhau. Lấy 3 củ hành tím và một củ gừng nhỏ xắt nhuyễn phi dầu thơm cho vào hỗn hợp này rồi tiếp tục cho hỗn hợp vào lòng vịt, may lại, ướp khoảng 2 giờ để thịt vịt thấm gia vị.

- Thực hiện khâu xối vịt

- Nấu nồi nước xối khoảng 1 lít (gồm 1 lít nước, ½ (một phần hai) vá giấm trắng, ½ (một phần hai) vá giấm tiều, 3 muỗng canh mật ong, 3 muỗng mạch nha, nước vắt từ 4 trái chanh). Khi nước sôi ở dạng đâm tim thì dùng vá múc xối liên tục lên vịt được treo đứng trong vòng 5 phút rồi để cho khô ráo.

- Sau khi vịt ráo thì cho vào lò nướng để ở nhiệt độ 250 – 270 oC trong vòng 30 phút.

- Đợi vịt chín lấy ra lóc da cắt miếng nhỏ cuốn cùng với đầu hành cắt khúc và dưa leo cắt khúc dạng đũa cuốn với bánh tráng (phải là loại bánh tráng hay dùng cuốn bánh bía).

- Chấm cùng nước sốt tương.

- Nước sốt tương được làm bằng cách: cho tương hột vào máy xay nhuyễn rồi bắt lên chảo phi cùng hành tím và đầu hành băm nhuyễn sau đó nêm gia vị vừa ăn là được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món nướng Từ Thịt Vịt Ngan

chuối sốt panda Sừ gà sốt tương kiểu Hàn Quốc Công kho cÃƒÆ linh công thức bánh khúc bạch sườn nướng bằng chảo Banh nuong xôn bánh Trung thu Năng lượng canh cu cai banh flan gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay sua chua pho mai chân gà ngam sa ot nước ép nấm tuyết ếch kho mon ngon tu ca rô phi salad trái cây trộn rau củ Mật cơm chiên kim chi chẠheo cà nhồi chả cá cá hồi nướng chảo bánh trứng cach lam banh loc gỏi xoài xanh cá lóc chuà tôm tươi luc tau xa banh canh#5A40F6" href="/index.php?q=cach nau lau oc">cach nau lau oc cách làm đậu rau ngót cay thuoc cach nau che cu sen dạ dày xào tiêu ớt banh sung bo che tran chau ngon ca keo kho đùi gà rán ớt Banh bong lan nuong goi ngo sen chay mắm chấm bún đậu bong Cach lam rau cau bánh mì trứng ngòi cảnh Phủ bông lan trứng muối cây cach nau che goi bap chuoi công thức dầu dừa Chạo gà đảo Tôm kem đậu đỏ Cách làm lòng heo độc đáo bảng tên bua com toi ruot cơm thịt gà chiên cải xanh công thức kem que bơ sua chua deo ngon nghêu luon nau canh chống cá bạc má kho khóm soda hoa quả banh canh Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố hướng dẩn cách nấu bún riêu TÃƒÆ hoÃƒÆ ca ba sa Cơm me ca sot cháo thịt lợn cải thìa chè đậu do miến trộn thập cẩm cung đình Miến bánh hình chiếc tách bánh bí ngô Nem day nau ăn ngon cach lam luoi heo sot mở MON CHIEN cách làm lẩu xí quách nấu cháo thịt bằm sà n bông cải trắng xào món ăn dân dã ca chinh nuong nghe thom thịt bò xào khế cơm gà chiên cải nấu súp nấm anago ni mono ngam cu cai cach nâu xôi hat sen Đui cấp ba chi ngon Lac Cốm gạo cach lam khoai tay boc dau tay sọ nước dâu chiên khoai lang que huong dan cam hoa uc ga rang muoi món khoai tây chiên lắc phô mai salad trái cây ngâm dưa leo với gừng Yen ng