Bạn hãy chuẩn bị sẵn trước những xiên cá nướng bằng cách tẩm ướp chúng, nướng qua rồi để chúng vào hộp. Trong những lúc bận rộn, chỉ cần vài thao tác như nướng trên lò vi sóng hay bằng lò nướng bạn đã có món cá xiên nướng thơm phừng cho cả nhà.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram cá lóc
• 50 gram giềng
• 1 trái chanh
• 1 củ nghệ
• 1 củ gừng
• ½ (một phần hai) muỗng súp mẻ
• ½ (một phần hai) muỗng súp mắm tôm
• ½ (một phần hai) muỗng súp đường
• 1 muỗng súp dầu chiên
• 1 muỗng súp mỡ nước
• 1 muỗng súp hành tím phi
• 1 muỗng súp đậu phộng rang chín, giã dập
• Hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Cá xiên nướng

• Cá lóc rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng vuông.
• Gừng, nghệ cạo vỏ, rửa thật sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt, để riêng.
• Cá ướp với nước gừng, nghệ, giềng, mẻ, mắm tôm, mỡ nước, hạt nêm, tiêu khoảng 20 phút.
• Xiên cá vào những xiên tre, nướng trên bếp nướng (hoặc bếp than) cho đến khi chín vàng đều.
• Bày ra đĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên và thưởng thức.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)