>> Cá trứng chiên bơ tỏi thơm nức mũi
>> Cách làm món cá chiên với nước sốt tỏi ớt quá ngon
 |
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram cá trứng
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Ớt
- Muối
 |
Cách chế biến:
- Cá trứng rửa thật sạch, xóc với chút muối cho cứng cá.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun chảy hai muỗng đường, khi đường chuyển sang màu nâu đỏ thì thêm nước sôi vào, quậy đều và tắt lửa. Chúng ta được nước màu để kho cùng với cá.
- Xếp cá trứng vào nồi, ướp cá với nước màu ở trên cùng đầu hành lá đập dập, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt trái. Ướp cá khoảng 15 phút cho thấm.
 |
- Bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, kho cho tới khi nước trong nồi sánh lại, cho hành lá xắt nhỏ và một ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu lên trên, tắt lửa.
 |
- Dọn cá ra dĩa, ăn nóng cùng cơm.
 |
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
