Ca nuong kieu lao, CÁ NƯỚNG KIỂU LÀO ngon lạ cho bữa ăn cuối tuần thêm ấn tượng. Món ngon cuối tuần: Cá nướng kiểu Lào
CÁ NƯỚNG KIỂU LÀO thơm lừng hấp dẫn cho ngày cuối tuần





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cá nướng kiểu Lào:

- Cá rô phi to (từ 600-700g), làm sạch, mổ đôi phanh bụng, không tách rời.

- 2 que tre làm kẹp

- 2 củ sả băm thật nhỏ

- 3 củ hành khô băm thật nhỏ

- 3 tép tỏi băm thật nhỏ

- 2 quả ớt nhỏ

- 5 cây thì là: rễ băm thật nhỏ, lá xắt nhỏ

- 5 cây rau mùi: rễ băm thật nhỏ, lá xắt nhỏ

- 2 cây hành lá, xắt nhỏ

- 1 củ riềng nhỏ (dài khoảng 3cm): băm thật nhỏ

- 2 lá nếp (lá dứa)

- 2 lá chanh sần: băm thật nhỏ (có thể dùng lá chanh thường, nhưng mùi thơm không bằng lá chanh sần)

- 30ml nước tương (xì dầu)

- 20ml nước mắm

- 30ml dầu chiên

- 1 chút hạt tiêu

- 1 ít muối (gia vị)

- Lá chuối để gói cá.





Cá sau khi mổ rạch đôi, dùng chày dập cá cho xương mềm để có thể gập đôi cá khi nướng.




Cho sả, ớt, tỏi, hành khô, rễ mùi, rễ thì là, lá chanh, riềng vào cối, dùng chày giã nát, trộn thật đều. Việc giã nát, trộn thật đều các nguyên liệu làm cho các loại ra vị tiết ra đủ tinh chất, hương vị, cùng hòa quyện, làm cho món ăn thêm thơm, ngon, hấp dẫn.
trộn thật đều nguyên liệu đã giã ở trên cùng với dầu chiên, muối (gia vị), nước mắm, nước tương, hành lá, thì là, rau mùi xắt nhỏ, xát xung quanh, bên trong, bên ngoài cá, ướp trong vòng 30 phút.




Nhồi lá nếp vào bên trong, gập đôi cá và dùng que tre kẹp vào giữa con cá đã gập đôi, buộc chặt 2 đầu que tre.




Rải lá chuối lên vỉ than, đặt cá lên nướng trong vòng 20-30 phút, đến khi cá chín vàng là được.
Lưu ý:
- Việc giã nát các nguyên liệu để trộn gia vị ướp cá là cần thiết để món cá có mùi thơm đặc biệt.
- Sau khi tẩm ướp cá, có thể nướng hoặc hấp cá đều được, thành phẩm đều thơm, ngon.


Ẩm thực Lào có khá nhiều nét tương đồng với ẩm thực Thái Lan, vì có rất nhiều nét tương đồng trong vị trí địa lý, khí hậu, ngôn ngữ, tín ngưỡng, phong tục tập quán,... Do đó, bạn sẽ thấy khá nhiều món ăn của Lào giống với của Thái. Ẩm thực Thái Lan được rất nhiều người ưa thích và có ở nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, ẩm thực Lào thì ít xuất hiện hơn. Tôi may mắn được đến cả 2 quốc gia này và thưởng thức một vài món ăn đặc trưng của họ. Tôi nhận thấy rằng người dân Lào rất hiền lành, chân chất và đáng yêu, có lẽ vậy nên những món ăn của họ mặc dù được chế biến một cách giản dị cùng với những nguyên liệu dân dã, nhưng vị thơm ngon thì thật khó cưỡng lại.


Trong chế biến, người Lào đặc biệt chú trọng đến nguyên liệu tẩm ướp. Những gia vị tẩm ướp đơn thuần nhưng khi qua cách chế biến của họ sẽ cho mùi vị món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Đối với món cá nướng, gia vị ướp cá kiểu Lào cũng giản đơn chỉ là những gia vị như hàng ngày chúng ta có. Tuy nhiên, họ chọn lọc những gia vị có mùi thơm đặc biệt, trong đó có cả những phần rễ cây mà chúng ta hay cắt bỏ, để tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món cá nướng kiểu Lào. Hãy thử và cảm nhận mùi vị cả nó nhé, chắc chắn bạn cũng sẽ thích ngay đấy!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món ăn từ cá cá nướng cách làm cá nướng ẩm thực lào cá nướng kiểu lào

kẹo dẻo vị cam hầm bò ngành du lịch Cách chọn đồ biển ngon cà cà chấn giò heo chân giò món kho xì dầu Hằnge Chả đùmkground-color: #A1E24C" href="/index.php?q=bo cuon ngu sac">bo cuon ngu sac Mẹo khử mùi tanh hải sản các loại Một ít lâu ca linh canh chẠcà đường phèn áo táo tàu xay cà chua thịt gà hầm mận dầm Tuyệt món lẩu ngon cho ngày trở lạnh cach lam ca thu sot dua Bí quyết tuyệt chiêu cắt hành mã³n ngon Chả Đùm smoothies dâu và sữa chua đậu nành cach lam thach dau xanh thịt cầy Tay banh ngọt mon dua bao tu ham sushi nhat ban cách làm siro mận com ngon sinh tố chuối Chả banh bo hap thom ngon há cảo nhân thịt canh sườn nấu rau gÃƒÆ ta quay CÃƒÆ Kho lẩu vịt chao Nhum dua chua xao xàotyle="background-color: #F91810" href="/index.php?q= thịt xay nhân trứng gà chiên"> thịt xay nhân trứng gà chiên súp tôm Nhận biết bún sạch và bún chứa hóa lam salad ca com Đậm cá lóc dồn thịt chiên giòn món mà trứng cuộn bắp nem bi Chả đùm cach lam chao cua vỏ chai nhựa làm bánh rây bi xanh nau tom kho lau bò RÃƒÆ già Bổ mam thai dưa lê bánh muffins đậu hủ chien bắp xào mỡ hành cach lam nam hap tom trung goi ngu sac xào gà nhồi pho mát sườn lợn nấu củ dền chả giỏ bà nh canh chẠcà Món Ngon Than bo củ đậu xào thịt bò nẩu ếch Rau trộn vừng bữa sáng há cảo chiên canh ngải cứu Ä au cạch cải thảo xào cach nau banh bo hap khoai tây rán cay lẩu tôm già ng sinh món ăn giải nhiệt ngày hè Xào thịt Bánh bèo Nét riêng trên đất Hà thành cach lam banh nuong công thức salad bạch tuộc nấu cháo tôm kem ngon Bo cau mỳ thịt gà Banh chuối hap gà cuộn thanh cua chÃƒÆ khoai món chè cam thức uống thanh lọc cơ thể thúy sườn om dứa chua ngọt cách làm snack cuộn Ăn mà ngon bánh táo ngon công thức bánh khoai tây trứng Làm Bánh kem khoà ng salad chanh leo dui ga chien nướng bạch tuộc Canh cá lóc Kinh nghiệm chọn rau củ quả cach nau bun bo gio heo dê bóp thấu công thức thạch đậu hũ cách kho thịt