Ca nuong kieu lao, CÁ NƯỚNG KIỂU LÀO ngon lạ cho bữa ăn cuối tuần thêm ấn tượng. Món ngon cuối tuần: Cá nướng kiểu Lào
CÁ NƯỚNG KIỂU LÀO thơm lừng hấp dẫn cho ngày cuối tuần





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cá nướng kiểu Lào:

- Cá rô phi to (từ 600-700g), làm sạch, mổ đôi phanh bụng, không tách rời.

- 2 que tre làm kẹp

- 2 củ sả băm thật nhỏ

- 3 củ hành khô băm thật nhỏ

- 3 tép tỏi băm thật nhỏ

- 2 quả ớt nhỏ

- 5 cây thì là: rễ băm thật nhỏ, lá xắt nhỏ

- 5 cây rau mùi: rễ băm thật nhỏ, lá xắt nhỏ

- 2 cây hành lá, xắt nhỏ

- 1 củ riềng nhỏ (dài khoảng 3cm): băm thật nhỏ

- 2 lá nếp (lá dứa)

- 2 lá chanh sần: băm thật nhỏ (có thể dùng lá chanh thường, nhưng mùi thơm không bằng lá chanh sần)

- 30ml nước tương (xì dầu)

- 20ml nước mắm

- 30ml dầu chiên

- 1 chút hạt tiêu

- 1 ít muối (gia vị)

- Lá chuối để gói cá.





Cá sau khi mổ rạch đôi, dùng chày dập cá cho xương mềm để có thể gập đôi cá khi nướng.




Cho sả, ớt, tỏi, hành khô, rễ mùi, rễ thì là, lá chanh, riềng vào cối, dùng chày giã nát, trộn thật đều. Việc giã nát, trộn thật đều các nguyên liệu làm cho các loại ra vị tiết ra đủ tinh chất, hương vị, cùng hòa quyện, làm cho món ăn thêm thơm, ngon, hấp dẫn.
trộn thật đều nguyên liệu đã giã ở trên cùng với dầu chiên, muối (gia vị), nước mắm, nước tương, hành lá, thì là, rau mùi xắt nhỏ, xát xung quanh, bên trong, bên ngoài cá, ướp trong vòng 30 phút.




Nhồi lá nếp vào bên trong, gập đôi cá và dùng que tre kẹp vào giữa con cá đã gập đôi, buộc chặt 2 đầu que tre.




Rải lá chuối lên vỉ than, đặt cá lên nướng trong vòng 20-30 phút, đến khi cá chín vàng là được.
Lưu ý:
- Việc giã nát các nguyên liệu để trộn gia vị ướp cá là cần thiết để món cá có mùi thơm đặc biệt.
- Sau khi tẩm ướp cá, có thể nướng hoặc hấp cá đều được, thành phẩm đều thơm, ngon.


Ẩm thực Lào có khá nhiều nét tương đồng với ẩm thực Thái Lan, vì có rất nhiều nét tương đồng trong vị trí địa lý, khí hậu, ngôn ngữ, tín ngưỡng, phong tục tập quán,... Do đó, bạn sẽ thấy khá nhiều món ăn của Lào giống với của Thái. Ẩm thực Thái Lan được rất nhiều người ưa thích và có ở nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, ẩm thực Lào thì ít xuất hiện hơn. Tôi may mắn được đến cả 2 quốc gia này và thưởng thức một vài món ăn đặc trưng của họ. Tôi nhận thấy rằng người dân Lào rất hiền lành, chân chất và đáng yêu, có lẽ vậy nên những món ăn của họ mặc dù được chế biến một cách giản dị cùng với những nguyên liệu dân dã, nhưng vị thơm ngon thì thật khó cưỡng lại.


Trong chế biến, người Lào đặc biệt chú trọng đến nguyên liệu tẩm ướp. Những gia vị tẩm ướp đơn thuần nhưng khi qua cách chế biến của họ sẽ cho mùi vị món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Đối với món cá nướng, gia vị ướp cá kiểu Lào cũng giản đơn chỉ là những gia vị như hàng ngày chúng ta có. Tuy nhiên, họ chọn lọc những gia vị có mùi thơm đặc biệt, trong đó có cả những phần rễ cây mà chúng ta hay cắt bỏ, để tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món cá nướng kiểu Lào. Hãy thử và cảm nhận mùi vị cả nó nhé, chắc chắn bạn cũng sẽ thích ngay đấy!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món ăn từ cá cá nướng cách làm cá nướng ẩm thực lào cá nướng kiểu lào

tôm tẩm bột móng giò hầm đậu nành tôm chiên sốt chua ngọt nấu nạm bò chè khúc bạch Chè khúc bạch sảng khoái Cách nhận biết đậu phụ chứa thạch dinh dưỡng nhận diện nho trung quốc đội lốt hàng cach kho ca long tong rau câu bí ương tự may lam sup Dưa mắm oc mo xao rau muong goi ca loc butrer pudding mưt nấu ăn thế nào để không tăng cân Cách muối dưa hành ngon cách làm salad công thức snack khoai tây làm bằng lò vi các món từ trứng cac mon thit lon hot dog lan bot chien cá thu xoài cá thu áp chảo áp chảo thùng sinh tố tắc chua ngọt Bí kíp luộc dồi trường giòn tan bữa gà lá basil món xào Nga Nguyễn tom chien sot kem ca bong Măng kho mon goi chao thit heo cai bo xoi sau rieng cách nấu bao tử hầm tiêu sinh tố tắc sinh tố quất chè bí thit kho cu cai ngon xay sinh tố tắc Ca chien sot chua ngot mut chuoi gung Khéo Tay túi tôm chiên nước sốt cẠi công thức tôm chiên sốt chua ngọt bun xao chay cải bó xôi sốt mì ý thịt lợn xào xà ớt lẩu nâm kim chi dau hu sot nam huong cách làm xôi chim bánh táo đậu Hà Lan Thịt bò xào ngồng tỏi và gà nướng sốt chua cay cách làm bánh flan dừa công thức bánh flan dừa Hướng dẫn cách cắt tỉa dưa chuột món cà Món suon non bUn goi banh tet cơm chiên gà rau củ Lau Thai há trá bánh gato bằng nồi cơm điện chocolate nóng canh cá nấu ngót cach lam banh flan dua chả cá đơn giản khéo tay may vá bánh sandwich bồ sợi len Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng nà Šhướng dẫn làm phụ kiện lẩu kem chuối lạc Cach lam gio lua chè trôi nước khoai tím miền bắc túi sot chua ngot Ăn uống nướng bắp trái bÃƒÆ p Banh bao khong nhan dua cai chua cháo sườn bí ngô hoà chẠbò Banh Chuoi cach lam salad bap cai tim tôm tẩm vừng chiên nấu cháo gà xôi thịt bò canh nấm kim châm đậu hũ nâu lẩu Thịt vịt dây ruy băng muc cuon tom hap nâm đui ga CÃƒÆ Kho huong dan lam gio lua cach lam gio lua cuon tom lam mut me đậu hủ sốt cà tự làm nến thơm mì ý sốt thịt bò bí ngô món ngon miền trung canh hoa bi rieu cua ngon làm dây buộc tóc cach lam lau ech salat ngon nộm kho cãƒæ ngon bánh ít trần nhân tôm