Thịt cá ngọt bùi bên trong, lớp vừng thơm phức bên ngoài cùng xốt chanh gừng chua cay sẽ làm nao lòng bất cứ ai từng thử qua món ăn này.

Nguyên liệu gồm có:

• Mè đen 3 Muỗng canh

• Vừng trắng 3 Muỗng canh

• Cá ngừ 2 Miếng

• cà phê mù tạt 1 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• cà phê gừng nạo 1 Muỗng canh

• dầu olive 3 Muỗng canh

• Cà phê muối 2 Muỗng canh

• cà phê tiêu 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, các bạn rửa thật sạch cá ngừ, để cho thật ráo hoặc dùng khăn thấm hết nước. Quết một chút mù tạt lện cả hai mặt cá.

2

Rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt cá

3

Trộn vừng trắng và vừng đen vào với nhau. Lăn cá qua vừng sao cho cả hai mặt cá đều bám đều vừng.

4

Làm nóng chảo trên lửa vừa và cho dầu chiên vào. Khi dầu chiên bắt đầu bốc khói thì nhẹ nhàng cho miếng cá vào, để khoảng 2 phút rồi lật cá, nấu mặt còn lại thêm khoảng 2 phút nữa. Tiếp đó, áp chảo cả hai cạnh của miếng cá, mỗi cạnh các bạn để khoảng 1 phút rồi để cá ra đĩa. Lưu ý không để cháy lớp vừng bên ngoài, nếu thấy vừng bị vàng quá nhanh thì các bạn nên hạ lửa ngayTrộn nước cốt chanh, gừng nạo và dầu olive với nhau, nêm một ít muối và tiêu cho vừa miệng.

5

Thái lát miếng cá rồi bầy ra đĩa. Rưới xốt chanh gừng lên miếng cá và dùng kèm rau sống nếu muốn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)