Nguyên liệu
- 1 con cá lóc 400g.
- 200 gram lá me non.
- 1 muỗng cà phê-muối.
- 1 muỗng canh đường.
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn.
- 1 muỗng cà-phê ớt cắt khoanh.
- 1 muỗng canh dầu chiên.
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi băm nhuyễn.
- 2 muỗng canh: hành lá + rau om + ngò gai + rau quế cắt nhỏ.
Cách làm
1. Cá lóc làm sạch, rửa để ráo, cắt làm 3 khúc, ướp nước mắm + ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt cắt khoanh + đầu hành lá băm nhuyễn.
2. Lá me non rửa, xóc ráo.
3. Nấu sôi 1 lít nước trong soong cho cá lóc vào nấu 5 phút, cho muối + đường vào, sôi lại cho lá me non vào trộn thật đều nhẹ tay nhấc xuống.
4. Phi thơm tỏi trong dầu chiên, cho hỗn hợp rau nêm vào xào nhanh trên lửa lớn 2 phút nhấc xuống, cho tất cả vào soong cá lóc.
5. Múc cá vào tô, cho thêm ớt cắt khoanh vào, dọn dùng nóng với bún.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)