Làm món này không tốn thời gian lắm đâu mặc dù thấy nó nhiều công đoạn quá, nhưng đến khi thưởng thức thì bạn sẽ thấy nhiều công đoạn vậy nên món ăn mới ngon thế này đây.
Đầu tiên là ướp thịt xay, 200 gram thịt xay + 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm nhuyễn + 1 ít bún tàu ngâm nở băm nhuyễn + ½ (một phần hai) muỗng cafe hành tỏi băm và nêm thêm vào hạt nêm, tiêu, đường cho vừa miệng (đừng nêm mặn nhé ). Trộn cho thật đều, ướp 30 phút cho thấm
Cá lóc thật tươi, làm sạch, mổ lấy phần xương sống ra. Ướp chút hạt nêm và tiêu vào cá
Dồn thịt vào bụng cá. Lấy kim chỉ may kín phần sống lưng cá lại. Hấp cho cá chín
Pha 1 chén bột chiên giòn, lăn cá qua bột. Chỉ để bột bao 1 lớp mỏng quanh cá thôi nhé. Chiên vàng cá.
Trước khi dọn, lại áo 1 lớp bột quanh cá và chiên lần 2. Như vậy cá sẽ rất giòn, ngon
Cá có thể dọn cùng với bún tươi hoặc bún khô xào với gia vị cho vừa miệng. Thêm rau sống, bánh tráng và chén nước mắm chua ngọt nữa là ngon vô cùng.
Hoặc giản đơn là dọn cá với chén nước mắm chua ngọt thôi cũng ngon không kém đâu ạBài và ảnh Mẹ bé Bo
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
