Món cá kho riềng chừa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ đặc biệt là phụ nữ mang thai. Sau tết chắc chắc cả nhà bạn đang cảm thấy ngán ngẩm với những món ăn béo ngậy chứa nhiều dầu mỡ, vậy hãy thử đổi món cho cả nhà bằng cá kho riềng, chắc chắn ai cũng sẽ thích thú lắm đấy.
Cá kho riềng cực kì bổ dưỡng

1. Cách nấu cá kho riềng

Nồi cá kho thơm lừng với vị thơm ngon đặc biệt kết hợp với riềng và xả, chỉ nhắc thôi là đã cảm thấy thèm thuồng rồi.

ca kho rieng xa (9)

Nguyên liệu gồm có:

  •  Cá trắm, cá trôi…
  •  Riềng, sả
  •  Đường, nước mắm
  •  Lá chè xanh

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Riềng cạo vỏ, rửa thật sạch, sau đó đem xắt thành những lát mỏng, đập dập. Lá chè xanh rửa thật sạch và lần lượt xếp lá chè, riềng xuống dưới đáy nồi.

ca kho rieng xa (2)

Bước thứ hai(2):

- Sau đó bạn sếp cá vào nồi thành, cho nước mắm vào ngập khoảng ⅓ (một phần ba) miếng cá và ướp trong khoảng 30 phút để các thấm gia vị và thịt đanh lại.

ca kho rieng xa (3)

 

- Đặt nồi cá lên bếp, nấu sôi bùng lên khoảng 5 phút rồi tắt lửa, để khoảng 30 phút – 1h rồi mới bật bếp đun cá sôi lại lần hai.

Bước thứ ba(3):

- Tiếp theo bạn thắng nước màu cho cá: cho khoảng 2 muỗng cafe đường vào chảo, thêm một chút xíu nước đun cho đường tan chảy, đến khi chuyển sang màu cánh gián là được.

ca kho rieng xa (5)

Bước thứ tư(4):

- Cho phần nước màu vừa làm vào nồi cá kho, khuấy nhẹ tay phần nước kho.

ca kho rieng xa (6)

Bước thứ năm(5):

- Cho thêm nước vào ngập mặt cá. Lưu ý một điều là phải dùng nước sôi, nếu dùng nước lạnh cá sẽ tanh.

ca kho rieng xa (7)

Bước thứ sáu(6):

- Bạn nêm mấm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi đậy nắp vung lại, kho cá trên lửa nhỏ liu liu cho đến khi cạn nước, cá chín nhừ và chuyển sang màu nâu bóng rất đẹp mắt.

ca kho rieng xa (8)

Bí quyết nấu ăn ngon với món cá kho: Đun cá với nước mắm cho thịt cá chắc lại, để khoảng nửa tiếng rồi tiếp tục đun lại lần hai, cho nước màu vào, cách này giúp cá được thấm gia vị và khi gắp vẫn giữ nguyên miếng, không bị vỡ nát.

ca kho rieng xa (9)


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá kho riềng!

2. Cách nấu cá kho riềng với thịt

Sự kết hợp ăn ý giữa cá và thịt ba chỉ mang đến một hương vị thơm ngon mà dường như bạn không thể nào cưỡng lại được.

ca kho (8)

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 kg cá trắm
  • 300 gram thịt ba chỉ
  • 1 miếng riềng
  • 2 cây sả
  • 2 quả khế chua nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Riềng và khế sau khi rửa thật sạch bạn đem xắt mỏng. Xả lột bớt vỏ và cắt khúc 2cm.

ca kho (1)

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch với muối và thái miếng vuông to.

ca kho (2)

Bước thứ hai(2):

- Tiếp theo bạn xếp riềng và sả xuống đáy nồi.

ca kho (3)

- Sau đó xếp thịt và cá lên trên, cuối cùng là xếp khế trên bề mặt.

ca kho (4)

Bước thứ ba(3):

- Làm nước màu kho cá: cho vào khoảng 2 muỗng cafe đường và một chút nước, đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián là được.

ca kho (5)

- Rưới nước màu đều lên trên mặt cá, thịt, cho vào thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị rồi mới đem kho.

ca kho (6)

Bước thứ tư(4):

- Cho nồi cá lên bếp, châm thêm vào một ít nước sôi và kho trên lửa nhỏ liu riu cho đến kho cạn sánh nước, cá chín mềm thì tắt lửa. Nếu bạn có nồi kho cá thì rất tiện, chỉ việc cắm điện vào cho cá chín mà không phải cho thêm nước.

ca kho (7)

Cá kho riềng – một món ăn đặc trưng của người miền Bắc. bữa ăn gia đình với nồi cá kho nóng hổi hòa quyện cùng mùi thơm của riềng thấm vào từng lát cá, chắc chắn không ai có thể cưỡng lại được.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá kho riềng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh khoai sọ nấu sườn heo MÓN XÀO chao nấm rơm ca Kho bánh gio Canh gÃƒÆ suy Thanh cach huong dan bà nh Giải Nobel chè bí đỗ xanh lam banh macarons ngon Thưởng thức hương vị mới của Pizza ca hoi nau canh chua BANH BONG LAN boa salad thit nguoi bánh dày cach lam canh cach lam banh choux chewy cà ri cá Nga Nguyễn gà bbq nước mía củ năng canh la dang bánh qui chocolate trộn trái cây Đậu hũ sốt cà dui ech chien gion sot cay Hướng dẫn trang trí bàn tiệc rực rỡ thit heo kho trung canh đậu hũ nấu hẹ ô mai cóc chua nếm thử bún chả que tre ở ngõ phất thit boc trung chien xu nguyên liệu Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh gỏi vịt bắp cải món gỏi Thiên Trúc cupcake cacao kim chi kho kem chuối mát lạnh canh nam nau chua bún rêu Chan gÃƒÆ bánh mỳ cuộn ga xien nuong sot Tzatziki người Sài Gòn lam bo vien don gian súp bí đỏ khoai tây Nhớ món cá lòng tong muối chiên giòn cÃƒÆ bong lau các món thịt heo làm bánh deo lam bingsu soup chay tự làm mứt bí Cach nau canh bi do banh cheesecake chuoi boc nep nuong lam nem ran nướng lươn khu vườn banh kem cam lòng heo xào nghệ món trung hằng mt ngón tay cái dê hầm màu nâu đen truffle hoc cach lam thach bò xào tiêu đen Phòng tôm rang sa tế cach lam canh ngheu ga tan banh lot la dua dac san mien bac Một số thực phẩm giúp dễ ngủ bánh đường xôi gấc dừa nạo trà táo bà nh khoai lang mẠt lagu chay kem dưa bà nh gio lam banh mi ngon món ngon với gà gỏi xoài tai heo Thụy cơm gà Hội An bánh táo chè vỏ cam mát trời Bà P meo lam gia do cach nau banh bi do mứt vỏ trái cay bức phi hanh tay mon ngon nghe an ga xe cay salad rau Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún xe mức Cach lam sot chua ngot Mứt dừa chẠngon miẠcác món thịt gà banh mi kep rau mà rau củ sức mạnh màu tím thực phẩm rau mà Khô bánh quy phô mai Cheddar mặn Trâm Phạm kem hình nón củ cải bọc tôm Cách rua mut du du khay hai Những quán ăn đắt vẫn đông khách ở