Món cá kho riềng chừa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ đặc biệt là phụ nữ mang thai. Sau tết chắc chắc cả nhà bạn đang cảm thấy ngán ngẩm với những món ăn béo ngậy chứa nhiều dầu mỡ, vậy hãy thử đổi món cho cả nhà bằng cá kho riềng, chắc chắn ai cũng sẽ thích thú lắm đấy.
Cá kho riềng cực kì bổ dưỡng

1. Cách nấu cá kho riềng

Nồi cá kho thơm lừng với vị thơm ngon đặc biệt kết hợp với riềng và xả, chỉ nhắc thôi là đã cảm thấy thèm thuồng rồi.

ca kho rieng xa (9)

Nguyên liệu gồm có:

  •  Cá trắm, cá trôi…
  •  Riềng, sả
  •  Đường, nước mắm
  •  Lá chè xanh

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Riềng cạo vỏ, rửa thật sạch, sau đó đem xắt thành những lát mỏng, đập dập. Lá chè xanh rửa thật sạch và lần lượt xếp lá chè, riềng xuống dưới đáy nồi.

ca kho rieng xa (2)

Bước thứ hai(2):

- Sau đó bạn sếp cá vào nồi thành, cho nước mắm vào ngập khoảng ⅓ (một phần ba) miếng cá và ướp trong khoảng 30 phút để các thấm gia vị và thịt đanh lại.

ca kho rieng xa (3)

 

- Đặt nồi cá lên bếp, nấu sôi bùng lên khoảng 5 phút rồi tắt lửa, để khoảng 30 phút – 1h rồi mới bật bếp đun cá sôi lại lần hai.

Bước thứ ba(3):

- Tiếp theo bạn thắng nước màu cho cá: cho khoảng 2 muỗng cafe đường vào chảo, thêm một chút xíu nước đun cho đường tan chảy, đến khi chuyển sang màu cánh gián là được.

ca kho rieng xa (5)

Bước thứ tư(4):

- Cho phần nước màu vừa làm vào nồi cá kho, khuấy nhẹ tay phần nước kho.

ca kho rieng xa (6)

Bước thứ năm(5):

- Cho thêm nước vào ngập mặt cá. Lưu ý một điều là phải dùng nước sôi, nếu dùng nước lạnh cá sẽ tanh.

ca kho rieng xa (7)

Bước thứ sáu(6):

- Bạn nêm mấm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi đậy nắp vung lại, kho cá trên lửa nhỏ liu liu cho đến khi cạn nước, cá chín nhừ và chuyển sang màu nâu bóng rất đẹp mắt.

ca kho rieng xa (8)

Bí quyết nấu ăn ngon với món cá kho: Đun cá với nước mắm cho thịt cá chắc lại, để khoảng nửa tiếng rồi tiếp tục đun lại lần hai, cho nước màu vào, cách này giúp cá được thấm gia vị và khi gắp vẫn giữ nguyên miếng, không bị vỡ nát.

ca kho rieng xa (9)


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá kho riềng!

2. Cách nấu cá kho riềng với thịt

Sự kết hợp ăn ý giữa cá và thịt ba chỉ mang đến một hương vị thơm ngon mà dường như bạn không thể nào cưỡng lại được.

ca kho (8)

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 kg cá trắm
  • 300 gram thịt ba chỉ
  • 1 miếng riềng
  • 2 cây sả
  • 2 quả khế chua nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Riềng và khế sau khi rửa thật sạch bạn đem xắt mỏng. Xả lột bớt vỏ và cắt khúc 2cm.

ca kho (1)

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch với muối và thái miếng vuông to.

ca kho (2)

Bước thứ hai(2):

- Tiếp theo bạn xếp riềng và sả xuống đáy nồi.

ca kho (3)

- Sau đó xếp thịt và cá lên trên, cuối cùng là xếp khế trên bề mặt.

ca kho (4)

Bước thứ ba(3):

- Làm nước màu kho cá: cho vào khoảng 2 muỗng cafe đường và một chút nước, đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián là được.

ca kho (5)

- Rưới nước màu đều lên trên mặt cá, thịt, cho vào thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị rồi mới đem kho.

ca kho (6)

Bước thứ tư(4):

- Cho nồi cá lên bếp, châm thêm vào một ít nước sôi và kho trên lửa nhỏ liu riu cho đến kho cạn sánh nước, cá chín mềm thì tắt lửa. Nếu bạn có nồi kho cá thì rất tiện, chỉ việc cắm điện vào cho cá chín mà không phải cho thêm nước.

ca kho (7)

Cá kho riềng – một món ăn đặc trưng của người miền Bắc. bữa ăn gia đình với nồi cá kho nóng hổi hòa quyện cùng mùi thơm của riềng thấm vào từng lát cá, chắc chắn không ai có thể cưỡng lại được.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá kho riềng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon an tu top mo nẠu canh cẠi thẠo bánh đúc lá dứa cai thao cuon thom ngon Tra Lan Cách làm bánh chiên ca thu cách làm bánh bao nướng gà nướng giòn Chuoi chè bơ ngọt béo canh hat sen chay cà chua kho cá lóc GÀ HẦM Sà khoai lang say deo ngot buôn ma thuột bỏng trung chien hau sua bánh flan bánh kem dừa cách làm thịt rim tôm món ăn từ thịt dê chà bà long heo xao salad trai cay heo quay kho mang nộm mít non banh com tạo hình chuoi nuong 5 cách dùng quả bơ cực hữu hiệu Sà u mon ga kho dua má ³ ngon lam san day bach qua cà chua kho cà thu tennis nổi tự làm cháo lá dứa hap oc heo khô cá lóc xào tỏi dưa kiệu ª Bá Há Lương Chú Bún lươn nướng lá lốt lạ miệng cá hồi món nướng rau củ món Tây ca chua hap trung 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái che trôi nuớc Bánh Ngọt gÃƒÆ om dam tao cà thu banh donut thom mam cà chả cá thát lát cach lam lassi canh thịt bò nấu củ cải sandwich ngộ nghĩnh cach lam lau dê làm nước rau má ba món ngon từ thịt bò được ưa thích cơm viên gà nấm banh crepe thom ngon salad rau trộn dầu giấm cach nau banh tom sườn sốt me chua ngọt ca kho to ngon ngủ ngon thực phẩm chien trung công thức bánh canh bột gạo nước cốt cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam cach lam mon trung hap cuon làm dưa món sinh to xoai món cà Chi礙n móng giò hầm cà thu rim mã³n ngon tra sua tran chau ngon khoai tu cách làm bánh đúc đậu phộng cach lam pate gan heo Bánh mì ngọt địa chỉ mua làm bánh trung thu giai nhiet chan gio xao lan Chọn mua bếp từ bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng ba chỉ chiên sả cach nau ca chep rau cần xào thịt bò ¹i bi do don thit hap banh cupcake chanh Canh bầu cach lam banh chung gac Cách tỉa dưa hấu hình mặt cười đáng cach lam mon ca nuong than Mẹo nấu ăn goi ca ngu măng muối ớt xứ lạng cá chép kho mắm thu cơm nắm thịt heo mien nau suon non gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua cach nau canh chua ngay ram cã³c cach ngam sau duong boa banh bao tra xanh Chuoi dau cach xao xuc xich chua ngot tôm xào mướp Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng thuÃ