Nguyên liệu cho món cá đuối nấu canh chua bắp chuối gồm có

• 400 gam cá đuối
• 300 gam rau chuối tươi, 1 ít rau ngổ, 1 củ hành tím, 1 trái ớt tươi, 1 quả chanh, 1 quả cà chua
• 50 gam mẻ (nếu không có mẻ bạn có thể thay bằng me khô nhé)
• ½ (một phần hai) bát tương hột, 1 ít bột nghệ (bạn có thể thay bằng nghệ tươi cũng được nhé)
• Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu chiên, nước mắm, đường

Cách chế biến món cá đuối nấu canh chua bắp chuối

1. Bạn chà cá đuối với muối và chanh cho hết nhớt. Sau đó rửa thật sạch và cắt miếng vừa ăn.
   
   Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
   Bạn ướp cá với ½ (một phần hai) số hành bằm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh ước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường. Bạn ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
2. Rau chuối rửa thật sạch, để ráo.
   
   Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
   Rau ngổ rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn.
   Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát.
   Mẻ lọc lấy nước cốt, bỏ bã mẻ.
   
3. Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành băm vào phi thơm. Bạn cho cá đuối vào xào săn. Cá đuối thấm gia vị, bạn cho vào cá 400 ml nước sôi (nước sôi sẽ giúp cá không bị tanh). Khi nước dùng sôi trở lại, bạn cho nước mẻ vào cá, khuấy đều. Sau đó bạn cho bắp chuối, cà chua vào. Bạn nêm vào nguyên liệu một ít bột nghệ để màu sắc món canh bắt mắt hơn và thơm hơn nhé. Canh sôi, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.
   Bạn múc canh ra bát, rắc rau ngổ và ớt tươi lên trên, dùng nóng.
   

Cá đuối nấu canh chua bắp chuối lầ món ăn quen thuộc, ngon miệng, đậm hương vị quê của người miền Trung. Thịt cá đuối trắng và dai ngon như thịt gà, sụn cá đuối giòn như  sụn sườn non kết hợp với vị ngọt mát của bắp chuối sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bữa tối nhà bạn.

Bạn có thể tham khảo Cách nấu canh cá lóc om chuối để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé!

Mong gia đình bạn ngon miệng!