Vị đậm đà của cá cơm khô được kho cùng với khế, không hề ngấy và có vị cay nhẹ, được dùng kèm với cơm, dân dã nhưng ngon miệng.
Cá cơm khô kho khế

11-857690-1374057416_600x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram cá cơm khô
- 1 quả khế chua
 - Một ít thịt ba chỉ
- Muối, đường, hành khô, ớt quả, nước mắm, hạt nêm.

Cách chế biến:

b1-709112-1374057416_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cá cơm khô rửa qua vài lần nước cho sạch bụi bẩn, ngâm vào âu nước ấm khoảng 15 phút.

b2-635611-1374057416_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Khế rửa thật sạch, cắt bỏ diềm, cắt sợi vừa ăn.

b3-849239-1374057416_600x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Cá cơm sau khi ngâm, đổ ra rổ cho ráo nước, ướp vào bát cá nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 30 phút.

b4-788205-1374057416_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng một thìa canh đường và một thìa canh nước lọc, đun đến khi phần đường chuyển thành màu vàng cánh gián.

b5-292143-1374057416_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Cho thịt ba chỉ xắt nhỏ vào, đảo đều, rưới vào một ít nước mắm.

b7-502610-1374057416_600x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Đảo khoảng 2 phút thì cho tiếp cá cơm khô, khế, hành khô xắt nhỏ, ớt quả, một thìa canh đường vào đun cùng, đậy kín nắp nồi, khi đậy nắp thì phần khế chua và cá sẽ ra nước, nên bạn không cần phải thêm nước để kho cá. Đun lửa nhỏ khoảng 20-25 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

b9-786130-1374057416_600x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Mở nắp nồi, kho tiếp 10 phút hoặc đến khi cạn nước thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào nồi cá kho, múc cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá cơm khô cá cơm khế món kho Cún Khang Cá cơm khô kho khế

tart dọn dẹp vệ sinh nghêu nấu rau muống công thưc nâu ăn teen Hà Nội tao cơm niêu chấm kho quẹt Xôi bọc chuối nướng cách làm khổ quan xào ngon Món CHA CA công thức ngao xào sả ớt Ăn lươn để hết sợ Cá điêu hồng nướng lá sen t m thịt heo đút lò Giáng Sinh am thuc nau canh thien ly nau tom ngon bắp rán dừa 7 công dụng lạ của chuối ga nhoi thap cam canh ga ram me ngon t a banh tart mut trai cay 102 công thức sữa lắc dâu tây Đậu cua chien gion 水煮鱼的做法 tôm xào giá và mướp hương Tôm xào nóng bức ca chem banh cho ngay le goi tôm muc tút Mi Xao Gion boa công thức làm bún tôm chiên cốm cha tom hue nom luoi heo tín salad tôm salad thơm cà chua món tiramisu cam ramenound-color: #88626C" href="/index.php?q=tom chien com">tom chien com vitamin c cach lam mi chien tron thit bam xao gia do đậu nhồi thịt Nuoc cham ngon cách làm thịt bò kho giáng sinh Cách trang trí cupcake cho Halloween cach lam luon chien gion banh hap lagu chè đậu khoai thạch rau câu món ngon Bắc Kạn chao bo cau cach lam com rang nộm củ cải Kho qua ham cá kho ngon mứt đậu trắng sushi crepe chuoi ngao duong CÃƒÆ Kho sup Canh bi do đậu hũ nấm hương mặt dây chuyền tom dong rang ngon 7 cá lóc kho cu cải giãn Món ăn từ gà ác lau mang chua soup mi kieu Nhat bo nuong thai xot ca chua Chè ba màu Ca loc nuong so chả trứng muối bot ban ramen oc nui khăn quàng nấu cha tom thit boc dau bap xÃ Æ tép kho uống tôm viên mè cua nau sup lo say món ăn của miền Trung Hến xào xúc up 2009 Giòn thịt nguội xào rau củ các loại bánh khác Tìm pha loãng bao tử heo kho trái cây me sốt cua che bien bi do Tra thach thanh long thom ngon sau com cải Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong ngày cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm bong lan chiffon ngon cach lam ca bong sot cay ngot điểm Hường Nguyễn Giòn tan thơm nức lạc