Cá cơm chiên mắm ớt có vị ngọt của cá, giòn của lớp bột chiên kết hợp cùng chút cay cay mặn mặn của nước mắm ớt thực sự hấp dẫn bạn đặc biệt trong những ngày trời lạnh như thế này.
Nguyên liệu gồm có:
– Cá cơm: 200g
– Bột chiên giòn: 40g
– Tỏi, hành tím, ớt, nước mắm, dầu chiên, đường.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cá cơm làm sạch, rửa qua nước muối loãng sau đó cho ra rổ cho thật ráo nước.
Bước thứ hai(2): Tỏi/hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, xắt lát nhỏ.
Bước thứ ba(3): Cho cá cơm và bột chiên vào 1 cái tô lớn, xóc đều cho cá bám đều một lớp áo bột xung quanh. Sau đó, cho cá ra rổ lắc nhẹ để loại bỏ phần bột dư.
Bước thứ tư(4): Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho cá vào chiên chín vàng đều. Sau đó, cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ năm(5): Lấy 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường cho vào 1 cái bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan. Gạn bớt dầu chiên trong chảo ra bát, sau đó cho hành/tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho nước mắm, ớt vào đảo đều nếm nêm cho vừa ăn.
Bước thứ sáu(6): Cho cá đã chiên giòn vào chảo nước mắm ở trên, đảo nhanh tay sau đó cho ra đĩa là được. Cá cơm chiên mắm ớt ăn chung với cơm nóng quá ngon.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá cơm chiên mắm ớt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
