Với món chutney này, bạn có thể dùng chấm với các món ăn nướng, và sẽ gửi típ món theo là dùng chutney này để nướng với bánh mì

Nguyên liệu gồm có:

• Cà chua 2 Kg

• Táo xanh 2 Trái

• lớn Hành tím 2 Củ

• Tỏi 4 Tép

• 2 cup Đường một ít

• soup Bột nghệ 1 Muỗng canh

• Bột ớt 1 Muỗng cà phê

• 1 cup Nho khô một ít

• soup Muối 1 Muỗng canh

• Tiêu xay 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cách bóc vỏ cà chua: nấu nồi nước sôi, cho vào tí muối. Cà chua dùng dao khứa chử thập vào đáy trái cà, và bỏ vào nồi nước đang sôi, khoảng 20s vớt ra hay khi thấy phần cắt nó bong ra và cong lên. Dùng tay bóc vỏ cà chua ra.

2

Táo gọt bỏ vỏ cắt nhỏ

3

Cắt hánh tím nhỏ lun

4

Cắt cà chua đã bóc vỏ nhỏ ra lun rùi bỏ vào nồi với táo, đường, tiêu xay, muối, xào với lửa vừa vừa.

5

Băm tỏi nhỏ

6

Xào tỏi, hành tím với dầu cho vàng rùi đổ vào nồi cà chua đang nấubăm thật nhỏ nho khô

7

Cho tất cả vào nồi đang nấu với cả bột nghệ, bột ớt, đên khi sôi thì hạ lửa liêu riu, nấu trong vòng 45 phút hay đến khi sệt lại, nhớ thỉnh thoảng phải trộn, tránh bị cháy phần đáy nồi

8

Sau khi hoàn tất, để thiệt nguội.Các hủ thủy tinh đựng nhớ hơ lửa cho thiệt ráo, sau đó mới cho chutney vào , đậy kin nắp và dùng dần.Cái này có thể để được tới cả năm nếu đậy thiệt kín, để chổ thoáng mát, nếu mở nắp ra và dùng thì nên để vào tủ lạnh và mỗi lần múc nên dùng muỗng sạch, khô.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)