: - Cá chình cắt miếng nhỏ vừa ăn rửa thật sạch, ướp với ruốc Huế, đường, nước mắm, bột nghệ, hành tím giã nhỏ và bột nêm để 10 phút cho thấm. - nấu nóng dầu, cho hành tím vào phi thơm, giảm bớt lửa. Cho tiếp ớt bột Huế và cá vào xào cho săn lại. - Nêm một chút ruốc Huế đã đánh tan với nước vào nồi rồi cho măng chua, dưa hường chua và chuối chát cắt lát vào đảo đều, chờ sôi lại
Cá chình um Huế

Món này nên dọn ăn trong lẩu để giữ nóng. Xếp một đĩa rau cải non, bắp chuối bào và một đĩa bún để ăn kèm.
Nguyên liệu gồm có:
- Cá chình suối 300 gr
- Dưa hường chua 100 gr
- Măng chua 200 gr
- Rau răm, ngò gai, cải non, chuối chát, bắp chuối, cây me đất mỗi thứ một ít
- Hành tím 2 củ
- Ruốc Huế 1 muỗng cà phê
- Bột nghệ ½ (một phần hai) muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm, ớt bột Huế, tiêu mỗi thứ một ít
Thực hiện:
- Cá chình cắt miếng nhỏ vừa ăn rửa thật sạch, ướp với ruốc Huế, đường, nước mắm, bột nghệ, hành tím giã nhỏ và bột nêm để 10 phút cho thấm.
- nấu nóng dầu, cho hành tím vào phi thơm, giảm bớt lửa. Cho tiếp ớt bột Huế và cá vào xào cho săn lại.
- Nêm một chút ruốc Huế đã đánh tan với nước vào nồi rồi cho măng chua, dưa hường chua và chuối chát cắt lát vào đảo đều, chờ sôi lại vài dạo. Nêm ngò gai, rau răm, cây me đất vào là được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

cà rốt hầm thịt bò thịt bò nướng mắm ruốc bánh cam cá hồi thịt xào kiểu hàn bữa cơm Hàng Ngang Sửa Thịt kho dừa chiên chả ngô tom chien sot kem bach tuoc nhung giam ngon cách làm thịt nguội bò kho đậu hũ bua com gia dinh don gian khoai tay tron mỹ phẩm handmade Chị Hoc nau ăn hai san um ca phao món lẠpizza nhỏ trang trí cho nhà đẹp bình trồng cây Món ngon súp bông cải công thức thạch nhân phô mai làm bánh mỳ vi廙t Khoà bò bít tết kiểu Đài Loan > chè táo đỏ hạt sen Xoi nep than lay cao rang nguoi Khi măng đắng gỏi salad mực tươi cá chẽm măng tây sữa chua hoa quả chè trân châu nấu cùi dừa đồ chua cách làm cá kho măng Khi măng đắng Đồ nướng Sa Pa món ngon khó cầm lòng Thái Bình banh mi cuon tom ngon tôm nhồi trứng muối rán mam chung hot vit món lagu món ăn noel cach nau canh ga mực sữa nướ nuoc Cham nhiet co the">nuoc chanh giai nhiet co the ruoc tom Jambon Cá hồi phụcolor: #D6C0EE" href="/index.php?q=măng muối">măng muối ta nem gà cua salad cà chua bi gà nướng le chung mat ong thịt gà chiên cà nuong bi heo tu lam xao thit bo bò khô Cá lăng hấp bia Sinh tố chuối tẩm bột chiên bánh nếp vị sầu riêng chả giò cuốn Rau cau giò gà nướng sa tế goi cu sen ngon món má ³ mon ca com chien toi ot Hoa chuối Hoa qua Dam ca bac mà mì ý sốt đậu khoai tây le hap mat ong miê mocktail trái cây côm xao Ha Noi tu lam thach rau cau cách nâu ăn Sắc Đẹp An sang 2013 Tim phụ lam khoai tay nuong tieu bánh muffin vị dâu tằm mochi trÃƒÆ xanh Ä Æ n cơm rang chả trứng Khám cach nau xoi hoa sinh tố vải thiều Ä á ng Huyết giữ trà khô thơm ngon hộp nhựa làm bánh không cần lò nướng Món che lam chim ngoi hat sen Canh gà chiên Học cari tôm nước dừa Hàu khoai tay vien ngon canh ga ran ngon HÃƒÆ My ăn ngon Hao Iphone 7 Hu tieu kho Suon non chả giỏ