bữa ăn sẽ ngon miệng hơn nhờ vị thanh mát và ngọt của cá tươi. Đây là món canh khá giản đơn nhưng lại rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần có:

• 700 gram cá chép (1 con)
• 200 gram cà chua
• 2 muỗng súp mẻ
• 1 trái ớt sừng
• 1 nhánh hành lá, thì là
• dầu chiên, hạt nêm, nước mắm

Hướng dẫn cách làm:

Cá chép nấu riêu

• Cá chép mổ bụng, lấy bỏ ruột, để nguyên con, rửa thật sạch, để ráo, ướp với ít hạt nêm.
• Cà chua ngâm, rửa thật sạch, bổ múi cam.
• Hành lá, thì là bỏ gốc, ngâm, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Mẻ lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
• Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, cho cá vào chiên vàng hai mặt.
• Chắt bớt dầu chiên trong chảo, cho nửa số cà chua vào xào tạo màu, nêm 1 tô nước sôi vào, nấu sôi, thả cá vào, nấu sôi đều, nêm mẻ, nước mắm, hạt nêm vừa miệng, canh sôi đều, cho ớt, hành tươi, thì là, múc ra tô.
• Dùng kèm với rau sống.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)