Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Làm sốt salsa: Cà chua rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ hạt, xắt nhỏ. Trái ô-liu xanh, đen bỏ hạt, xắt hạt lựu nhỏ. Ớt sừng, hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt lát rồi xắt hạt lựu nhỏ. trộn thật đều cà chua, ô-liu xanh, đen, ớt sừng, hành tây với muối, tiêu và dầu ô-liu.
Măng tây tước bỏ phần cuống, rửa thật sạch. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy, cho măng tây vào chiên qua bơ, nêm khoảng 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường vừa miệng, bày ra đĩa.
Cá chẽm tráng qua nước lạnh, dùng giấy ăm thấm khô, ướp với muối, tiêu khoảng 5 phút. Bày cá vào khay nướng chín đều hai mặt. bày cá chẽm nướng lên đĩa măng tây và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)