Cá áp chảo vị sa tế là một món ăn ngon, lạ miệng, mang hương vị cay cay, thơm thơm, hòa quyện với các lại rau tươi, chắc chắn làm cho gia đình bạn cảm thấy ấm áp mùa Giáng sinh này.

Nguyên liệu gồm có:

• Phi lê cá diêu hồng 2 Miếng

• Hành tây 1 Củ

• Ớt chuông xanh ¹/₄ Trái

• Ớt xiêm xanh 4 Trái

• Chanh 1 Quả

• Tỏi một ít

• Dầu mè một ít

• Sa tế một ít

Cách Thực hiện:

1

- Hành tây băm thật nhỏ. Ớt chuông xanh cắt nhỏ.- Ướp cá điêu hồng với hành tây băm, 1M tỏi băm, 1M đường, 1/2m muối, 1m bột ngọt, 1m dầu mè, 2M sa tế, 1M tương ớt và 1M dầu chiên, để 10 phút cho thấm.

2

- Làm nóng chảo, cho cá vào chiên áp chảo đến khi cá chín vàng.- Làm muối ớt xanh: xay nhuyễn hỗn hợp gồm 4 trái ớt xiêm, ¼ (một phần tư) trái ớt chuông xanh cắt nhỏ, 1m muối, 1m bột ngọt, 1M đường và vắt vào 1 miếng chanh.

3

- Xếp cá ra dĩa, dùng kèm với rau sống các loại, chấm muối ớt xanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)