Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn ngâm ốc trong nước, cắt thêm ớt cho ốc nhả chất bẩn ra.

Bước thứ hai(2):

- Luộc chín ốc rồi vớt ra để ráo nước.

Bước thứ ba(3):

- Để làm nước sốt me, bạn pha me với nước sôi rồi lọc lấy nước me, nếm nêm thêm đường & muối vừa miệng.

Bước thứ tư(4):

- Trong chảo dầu nóng, bạn phi thơm ít tỏi băm lên.

Bước thứ năm(5):

- Khi tỏi đã vàng, bạn đổ nước me vào đun cho sôi lên.

Bước thứ sáu(6):

- Nước me sôi, bạn cho ốc vào đun cùng. Để sốt me đặc và ngon hơn, bạn có thể pha thêm ít bột năng với nước rồi đổ vào cùng nhé!

Bước thứ bảy(7):

- Đun cho đến khi sốt đặc sệt lại, áo đều quanh ốc thì bạn cho ớt và rau răm vào. Đảo nhanh tay rồi tắt lửa.