Cách nấu bún riêu cua không khó nhé chị em!
Tổng tiền: 45.000 đồng
Khẩu phần: 3 người
Thời gian: 40 phút
Nguyên liệu gồm có:
- Cua đồng: 300 g
- Sườn cục (nếu thích)
- Me chua: 2 quả
- Cà chua: 4 quả vừa
- Rau dăm, hành
- Bún: 1 kg
- Hành khô: 2 củ
- Hoa chuối ăn kèm
- Gia vị: bột nêm, Bột gọt (mì chính), dầu chiên
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cua làm sạch, phần mai cua dùng tăm khều gạch cua.
Bước thứ hai(2): Cho thịt cua vào máy xay cùng chút xíu muối xay nhuyễn và lọc lấy nước cua.
Bước thứ ba(3): Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa để phần cua đóng gạch. Khi thịt cua đóng thành tảng hớt ra bát để riêng. (mẹo giúp bạn có nồi cua nhiều gạch là khi xay cho thêm ít muối sau đó đặt lên bếp đun dùng đũa nguấy đều, khi cua đóng được ít bạn dùng đũa nguấy tiếp lên là được).
Bước thứ tư(4): Cà chua cắt múi cau, me cạo vỏ, hành dăm rửa thật sạch xắt nhỏ
Bước thứ năm(5): Phi thơm hành với dầu chiên cho cà chua vào xào chín, thêm 1 muỗng súp để cà chua mau mềm.
Bước thứ sáu(6): Cho gạch cua vào xào thêm 2 phút.
Bước thứ bảy(7): Khi nồi riêu cua sôi cho cà chua xào chín vào đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me chua. Khi canh sôi hạ bớt lửa, dằm me chua ra bát chắt lấy nước chua bỏ bã.
Sắp bún ra bát cho phần thịt cua lên trên đặt chả lá lốt hoặc chả viên lên bát.
Chan nước riêu cua vào dùng nóng ăn kèm với hoa chuối sẽ quá ngon!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với bún riêu cua nhé!
Hương Quý
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
