Bún riêu cua không còn xa lạ với người dân Việt Nam từ những vùng quê tới nơi thành thị, bởi bún riêu cua từ lâu đã đi sâu vào tâm thức người dân tạo lên một hình ảnh đẹp không thể mờ phai. Hãy cùng làm món bún riêu cua ngon dân dã gợi hồn quê hương cho gia đình cùng thưởng thức cuối tuần nhé!
Bún riêu cua

Thành phần

  • 1 kg cua đồng
  • 3 lít nước
  • 4 quả cà chua
  • vừa đủ mắm tôm
  • vừa đủ muối
  • vừa đủ đường
  • vừa đủ dầu chiên

Hướng dẫn

  • 1. Cua đồng tách bỏ mai, rửa thật sạch, để ráo, giã hay xay nát. Cho khoảng 500ml nước vào, nhồi thật kỹ cho ra hết thịt cua. Lược vỏ, lại cho thêm nước vào nhồi tiếp, khoảng 3 lần là sạch. Dùng tay khuấy đều, thấy không có vỏ cua lắng đưới đáy thau là được.
  • 2. Cho vào nồi một ít muối, quấy đều, Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, thịt cua sẽ nổi lên từ từ thành từng tảng. Khi nồi nước bắt đầu sôi lăn tăn và thịt cua bắt đầu nổi lên thì cho vào một ít mắm tôm.
  • 3. Cà chua xào chín tới, đừng chín mềm, mất ngon. Nêm nứơc mắm, muối, đường.
  • 4. Vớt thịt cua cho vào tô để riêng, cho cà chua vào nồi, nêm lại gia vị vừa ăn.
  • 5. Khi ăn làm nóng nồi nước dùng, cho bún vào tô, cho thịt cua, múc nước chan vào tô, rắc hành, ngò. Dọn ăn kèm rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá và dĩ nhiên phải kèm thêm chút mắm tôm sống mới ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

mề gà xào đậu phụ xào cay bữa cơm mùa hè đơn nước chanh Sủi cao sương sa hạt lựu Ä Æ n trộn salad bí ngòi trang sức cách làm bánh quy dừa Món Gỏi ọm chiếl che bien bo nÆ Æ oc thịt bò sốt cà chua trộn salad rau mứt khoai lang mật tháo cach lam ca hoi A nướng sườn lợn cach lam thit heo tam bot chien trộn salad táo Chôm chôm quả ngon vị thuốc trứng ca thu kho ca don gian XOI KHUC trứng ốp lết cơm nắm muối mè trứng ủ muối cach lam bun xao chay ngon trứng bọc gà trứng bọc nấm khoai sọ Chè khoai sọ thịt xiên rán thịt lợn quay trứng bọc nấm gà gio lon bông bí nhồi tôm trứng bọc thịt gà cach lam thit cuu ngon thịt gà nấu đông trứng cúc xào me trứng cút xốt me công thức bánh cà chua caramel kem trứng chiên ăn sáng Bánh mỳ trứng chiên cơm kem mua he trứng chiên kiểu âu banh khoai mi ran ngao duong món ăn vặt ngon Tôm rang mẹo chọn vải dui Gà trứng chiên nấm phô mai Món ăn sáng lap mi y xao Cách làm Bánh mì trứng chiên sốt me Cách làm món gỏi rong biển ngon chim cút chiên củ riềng cách làm mứt dâu trứng cuộn gà canh khổ qua gà bánh macaron cafe trứng cuộn phô mai thịt gà Mi xào gà nướng mật trứng cuộn thịt gà nướng cach lam bôt chiên gion cơm hấp đà điểu phô mai Giáng Sinh món Tây đánh trứng trứng bông mịn huong dan nâu an trứng gà ủ mặn mon ca loc Món Ngon trứng gà ủ muối trứng gà chiên củ cải nấu xôi sắn cá om nước cốt dừa bánh mousse trứng gà cuộn chè sương sáo súp lơ nướng bắp cải banh potatoes ngon trứng gà nướng Canh măng trứng gà xào chua ngọt bò nướng vĩ trứng hấp tôm thịt gà cá nục kho dưa cải chua tom cang sot nuoc mam thịt heo nấu cam giò sống nấu bắp cải bo chien ngon trứng hấp thịt casserole Banh chuoi Com thit nuong nem chiên giòn rụm mon an tu thit ga kem sữa vị dâu cach lam canh cua thùng chuoi mì trộn hàn quốc Ba lẩu nấm hải sản loãi bun thit banh cookies bo trứng lộn rang me salad ca hoi nuong vang phở bò mì xào thịt heo