Bún mọc dọc mùng ngon miệng lại dễ làm, là một món ăn sáng thích hợp cho các mùa trong năm của gia đình mình cuối tuần này
Bún mọc bạc hà (dọc mùng)

Nguyên liệu cần có:

  • Bún tươi
  • 300 gram sườn
  • 250 gram giò sống
  • 30 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ)
  • Vài tai nấm hương
  • 2 cây bạc hà (dọc mùng)
  • Hành tím, hành lá
Hướng dẫn cách làm:
IMG_3100 copy

Bún mọc dọc mùng

  • Sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa. Hành tím băm thật nhỏ.

  • Cho sườn và hành tím vào nồi nước, hầm mềm để lấy nước dùng. Vớt bọt để nước được trong.

  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt bỏ phần bẩn và rửa thật sạch lại bằng nước. xắt nhỏ mộc nhĩ (tức nấm mèo) và trộn chung với giò sống cùng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê nước mắm, hành tím, bột nêm.

  • Chia hỗn hợp giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo) thành những phần nhỏ vừa ăn. Vo viên tròn.

  • Nấm hương ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc cứng.

  • Dọc mùng rửa thật sạch, tước bỏ phần vỏ xanh cứng bên ngoài, thái chéo rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt dọc mùng ra xả lại bằng nước sạch.

  • Sau khi sườn đã nhừ, cho nấm hương vào nấu thêm 10 phút nữa.

  • Thả những viên giò sống vào, khi thấy nổi lên là đã chín. nếm nêm lại với nước mắm, muối, bột nêm tuỳ khẩu vị.

  • Cho bún ra tô, cho nấm hương, những viên mọc, sườn lên trên. Thả dọc mùng vào nước dùng cho chín rồi vớt ra tô.
  • Chan nước dùng vào và rải thêm hành lá xắt nhỏ, ớt cắt lát nếu ăn cay.
Bún dọc mùng

Bún dọc mùng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun moc bac ha bun moc doc mung cach lam bún mọc bạc ha cach nau bun moc doc mung nau bun moc doc mung

gà xào rau củ Mỳ trộn hải sản sa Bánh bèo chén thit chA bông bo tai Chanh canh cai trung muoi Bí quyết luộc gà rán cá chạo cá chạo cá nướng sả nộm củ đậu nộm bạch tuyết mướp xào thịt gà muc don cha ca ngon món ăn Hàn Quốc Bò rau xiên que ga xien nuong kieu nhat cách làm tôm tẩm bột chiên xù lam nôm rau má Pà te bánh bông lan trứng ruốc món âu đổi khẩu vị cãch làm đậu hủ banh trung thu làm nước chấm nem nướng ninh hòa Khéo Tay thạch rau câu hình trứng gà chiên lam dau hu chien xu thịt ba chỉ Thực Đơn Dinh Dưỡng mon nuong mat ong ngon kem italia lam pasta ca ngu ngon Duoi bo ham lam tom nuong sa ngon cách pha chế soda ngon Khéo sắm đồ nhậu World Cup để chồng Làm bánh mứt kẹo ô mai công thức cá chim rim gừng tỏi phà sốt cay cach nau che khoai mon am thuc chay Trà sữa Thái Ca nuc kho lam chan ga phung chao chăm 68 thịt gà nướng sữa chua những món hủ tiếu ngon Hủ tiếu sa tự làm thịt băm rang mộc nhĩ nấm tim luoc bò bí tết ngon Ga nau nam cach lam mon banh ga boc sa nuong so diep nuong tom hap trung cuon công thức đậu bắp xào tôm khô Thit ba roi cháo kim chi kho thịt heo chuoi kho banh my vung ngon đậu cove xào mè lau cua ngon cách rửa rau bun suon non chay sẠng Dà cach nau ngheu hap sa bỏng ngô bí ngô hấp hải sản bún riêu tôm canh bún Nga Nguyễn do rau cau trai cay Vịt mứt củ năng Xuna Nguyen Thực đơn đầu hè mát lành 3 cách bóc vỏ trứng dễ dàng và nhanh cải thảo muối dưa Mẹo giữ màu củ quả sau Cách muối chua Chế độ ăn uống com rang kieu thai ngon cá trắm chiên sả ớt gừng tươi Thịt kho tàu ca dieu hong sot nam vit co lung thanh hoa gỏi cóc món chữa thiếu máu na xiêm Phở xào bò cách làm bánh chiên ngàn lớp Thơm như bánh cuốn Hà Nội ngày đông Banh mi pho mai thịt xiên cây cach nau xoi xeo gio lua gỏi cá Gio heo ham thuoc bac cach lam xoi sau rieng cách kho thịt gà công nghiệp ham thuoc bac Cach lam dau phu cua cà ri cua xào cà ri món xào món cach lam com ga tam ki bánh ướt cuộn rau củ Thái Lan Cá chép om dưa chua cay ngon tuyệt cách làm chè xôi nuớc Món rang canh hến hến canh canh chua hải sản bắp cải cuốn Bún nau ca ri bo cách nấu phở gà om bí ngô xào trứng muối Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng món ngon từ cá kèo nau che khuc bánh ú nhân thập cẩm