Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm cơm nắm:
- 1 bát nhỏ cơm trắng
- Ít vừng đen hoặc vừng trắng rang chín
- 1 lá rong biển
- Bánh mặn hoặc ruốc thịt, ruốc cá… (tùy ý)
- 1 quả trứng
- Xúc xích
- Dưa hoặc đồ chua đều được
- Màng bọc thực phẩm
|
|
 Trứng đập ra bát đánh tan. Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, đổ trứng vào, xoay chảo cho trứng láng thành một lớp mỏng đều khắp bề mặt. Khi trứng se mặt, lật trứng chiên nốt mặt còn lại rồi đổ trứng ra đĩa, cắt thành từng sợi dài dày chừng 1cm. Rong biển xé nhỏ. Bánh mặn bẻ vụn. Dưa chua vắt sạch nước rồi cắt hạt lựu. Xúc xích cũng thái thành từng que dài tương ứng với miếng trứng. |
|
|
 Cơm trắng đem trộn thật đều với chút xíu muối và vừng đen. Sau đó trải màng bọc thực phẩm ra mặt thớt. Bạn cũng có thể gập màng bọc lại nhiều lần để tăng độ dày của nó, dễ dàng thao tác cuốn cơm sau này. Bạn cũng có thể thay thế bằng một tấm khăn sạch ở bước này. Kế đó đổ cơm trắng vừa trộn lên, túm 4 đầu màng bọc lại cho kín rồi 1 tay giữ túm, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh.vừa cuộn vừa nhồi cho hạt cơm dẻo dính vào nhau. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. chừng 2-3 phút thì mở túm cơm ra rồi dàn cơm thành một lớp mỏng đều chừng 0.5cm. |
|
|
 Lần lượt xếp bánh mặn (hay ruốc thịt), rong biển, trứng, xúc xích và dưa chua. |
 Nhấc mép màng bọc, từ từ cuộn cơm lại hơi chặt tay. Sau khi cuộn xong, lăn lại cuộn cơm trên mặt thớt cho tròn đều. Lúc này mới gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm, xếp cuộn cơm ra đĩa. |
Cơm nắm luôn là một gợi ý hay ho cho những ngày bạn muốn muốn ăn nhẹ bụng mà lại không lo đói giữa buổi. Không chỉ vậy, đó cũng là cách thay đổi thú vị cho bữa ăn thường nhật. Với thành viên nhí, cơm nắm cũng phù hợp cho bé tập ăn mà đối với nhiều mẹ thì đó cũng là món dễ dụ các bé hơn cả. Những chuyến đi chơi xa, cơm nắm cũng tiện lợi, an toàn mà đủ chất cho cả gia đình. Bớt chút thời gian buổi sớm để chuẩn bị sẵn, chắc chắn là chuyến đi cũng an tâm mà trọn vẹn hơn nhiều đúng không?
Bạn có biết, để cơm nắm ngon cũng cần có bí quyết không? Gạo làm cơm nắm có yêu cầu cao hơn gạo ăn, trước hết phải trắng, thơm, dẻo, nhưng không được dẻo quá. Trong khi nấu phải liên tục đảo, sao cho hạt cơm chín vừa tới. Trong khi nếu cơm chín non dễ bị sượng gạo, thì cơm quá cứng lại không bảo quản được lâu. Với phần nhân cơm, bạn có thể tùy biến cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Không chỉ trứng, bạn có thể thay bằng cá, tôm hay thịt gà…đều phù hợp. Sau khi nắm xong, có thể dùng sợi chỉ cắt đôi cuộn cơm để bày lên đĩa cho ngon mắt.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
