Nguyên liệu gồm có:
- Thịt gà đã lọc rút xương: 400 g
- Dưa chuột; 1 quả, cà rốt: 1 quả
- Rau thơm ăn kèm, giá đỗ: 150 g
- Lạc rang: 1 ít
- Sả, ớt chuông, gừng, tỏi, hành khô, dừa nạo, vừng rang
- Gia vị: mắm, hạt nêm, đường, bột nghệ, tiêu
- Bún: 500 g
Tham khảo cách làm bún gà xào sả ớt dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt gà rửa thật sạch, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Sả rửa thật sạch, lột bỏ lớp ngoài, thái vát, ớt chuông đỏ xắt mỏng, gừng thái chỉ.
Bước thứ ba(3): Ướp thịt gà với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mắm ngon, 1 muỗng bột nêm cùng chút hành khô xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành khô với chút dầu chiên, cho sả vào xào, thêm 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng bột nêm rồi cho ớt chuông vào xào. Sau đó cho sả ra đĩa.
Bước thứ năm(5): Tiếp tục nấu nóng dầu chiên, cho thịt gà vào xào hơi sém cạnh, để riêng.
Bước thứ sáu(6): Phần cà rốt, dưa leo rửa thật sạch, bào sợi. Giá đỗ nhặt bỏ phần rễ rửa thật sạch để ráo. Sau đó trộn thật đều dưa leo, cà rốt, dừa nạo, giá đỗ ăn kèm với bún.
Bước thứ bảy(7): Pha mắm chấm: Hòa 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng Bột gọt (mì chính), 1 quả ớt chin cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh, tỏi băm thật nhỏ trong một bát. nếm nêm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn.
Bước thứ tám(8): Cho hỗn hợp sả ớt vào chảo cùng thịt gà vừa xào đảo đều cho nóng, nêm gia vị vừa miệng. Xào khoảng 2-3 phút.
Bước thứ chín(9): Xếp bún ra đĩa, bày thịt gà, rau củ trộn cùng rau thơm xung quanh, rưới nước mắm chua ngọt rồi trộn thật đều thưởng thức ngay nhé.
Mời cả nhà thưởng thức bún gà xào sả ớt ngon tuyệt vời!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún gà xào sả ớt!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
