Mỗi món ăn ngon sẽ khiến cả bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Thịt chân giò chiên
– Tôm rim
– Cải chíp luộc
– Canh chua cá đuối
THỊT CHÂN GIÒ CHIÊN
Chọn phần bắp chân giò, rửa thật sạch, dùng dây gai hoặc chỉ bó tròn lại. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, chút hạt tiêu.
Dùng tay xoa đều cho gia vị thấm vào thịt, ướp thịt khoảng 20 phút. Hấp thịt chín tới trong 15 phút, cho dầu vào chảo, dầu sôi cho thịt đã hấp vào chiên vàng giòn bì. Để nguội chút rồi dùng dao sắc thái thịt thành những miếng mỏng, khi ăn chấm với nước mắm tỏi ớt quá ngon.
TÔM RIM
Tôm làm sạch, rửa rồi để ráo. Ướp tôm với bột canh, đường. Cho chút dầu vào chảo, cho tôm vào đảo đều cho thấm gia vị. Tôm gần chín cho thêm chút dầu chiên nữa để con tôm thêm vàng và bóng, đảo cho đến khi tôm săn lại là được.
CẢI CHÍP LUỘC
Rau cải nhặt bỏ lá già, rửa thật sạch, để ráo. Đun sôi nước, cho vào đó tẹo muối rồi cho rau vào luộc chín tới. tắt lửa, bày rau ra đĩa, khi ăn chấm với xì dầu dầm trứng.
CANH CHUA CÁ ĐUỐI
Cá đuối làm sạch nhớt, xát muối và rượu gừng cho hết tanh. Cắt miếng vuông bằng bao diêm, ướp cá với chút bột canh, nước nghệ, hạt tiêu. Cà chua bổ cau, xào sơ qua. Cho nước vào nấu sôi, cho tai chua, dứa thái lát, cà chua, vài lát măng cay vào đun khoảng 5 phút, sau đó cho cá vào đun thêm 5 phút nữa vì cá đuối rất nhanh chín, đun cá lâu sẽ bị nát. Nếm gia vị cho vừa, cho hành, thì là vào rồi tắt lửa.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
